Patyręs daug streso? Valgyk daugiau graikinių riešutų
Tyrėjai ištyrė, kaip šie maisto produktai, kuriuose yra polinesočiųjų riebalų, veikia kraujospūdį ramybės būsenoje ir esant stresui.
Ankstesni tyrimai parodė, kad omega-3 riebalų rūgštys, pavyzdžiui, alfa linoleno rūgštis, esanti graikiniuose riešutuose ir linų sėklose, gali sumažinti mažo tankio lipoproteinus (MTL) - blogąjį cholesterolį. Šie maisto produktai taip pat gali sumažinti C reaktyvius baltymus ir kitus uždegimo žymenis.
"Žmonėms, kuriems pasireiškia perdėtas biologinis atsakas į stresą, yra didesnė širdies ligų rizika", - sakė biologinės elgesio sveikatos docentė Sheila G. West.
„Mes norėjome išsiaiškinti, ar omega 3 riebalų rūgštys iš augalinių šaltinių slopina širdies ir kraujagyslių sistemos reakcijas į stresą.“
Mokslininkai ištyrė 22 sveikus suaugusiuosius, kuriems nustatytas padidėjęs MTL cholesterolio kiekis. Visi valgiai ir užkandžiai buvo teikiami per tris dietos laikotarpius po šešias savaites.
Tyrėjai nustatė, kad graikinių riešutų ir graikinių riešutų aliejaus įtraukimas į dietą sumažino ramybės būsenoje kraujospūdį ir kraujospūdžio reakciją į stresą laboratorijoje. Dalyviai pasakė kalbą arba panardino koją į šaltą vandenį kaip stresą sukeliantį veiksnį. Pridedant linų sėmenų aliejaus į riešutų dietą, kraujospūdis dar labiau nesumažėjo.
Jie praneša apie savo išvadas šiame leidinyje Amerikos mitybos koledžo leidinys.
„Tai pirmasis tyrimas, parodantis, kad graikiniai riešutai ir graikinių riešutų aliejus streso metu sumažina kraujospūdį“, - sakė Westas.
„Tai svarbu, nes mes negalime išvengti visų kasdieniame gyvenime esančių stresorių. Šis tyrimas rodo, kad mitybos pokyčiai gali padėti mūsų kūnams geriau reaguoti į stresą “.
Daliai dalyvių taip pat buvo atliktas kraujagyslių ultragarsas, siekiant išmatuoti arterijos išsiplėtimą. Rezultatai parodė, kad pridedant linų aliejaus į graikinių riešutų dietą, šis kraujagyslių sveikatos testas žymiai pagerėjo.Dieta linai ir graikiniai riešutai taip pat sumažino C reaktyvų baltymą, o tai rodo priešuždegiminį poveikį.
Pasak Vakarų, tai taip pat gali sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
Tyrėjai naudojo atsitiktinių imčių kryžminio tyrimo projektą. Testai buvo atliekami kiekvienos šešių savaičių dietos pabaigoje, o kiekvienas dalyvis kiekvieną iš trijų dietų suvartojo atsitiktine tvarka, tarp kurių buvo vienos savaitės pertrauka.
Dietos apėmė „vidutinę“ amerikietišką dietą - dietą be riešutų, atspindinčią tai, ką įprastas JAV žmogus vartoja kiekvieną dieną. Antroji dieta apėmė 1,3 uncijos graikinių riešutų ir šaukštą graikinių riešutų aliejaus, pakeičiant dalį riebalų ir baltymų vidutinėje amerikietiškoje dietoje.
Trečioje dietoje buvo graikiniai riešutai, graikinių riešutų aliejus ir 1,5 šaukšto linų sėmenų aliejaus. Trys dietos buvo derinamos pagal kalorijas ir buvo specialiai sukurtos kiekvienam dalyviui, kad nereikėtų numesti svorio ar priaugti svorio.
Graikiniai riešutai, graikinių riešutų aliejus ir linų aliejus buvo įmaišomi į maistą tokiose aukose kaip bandelės ar salotų padažas arba valgomi kaip užkandis. Maždaug 18 graikinių riešutų pusių arba 9 graikiniai riešutai sudaro vidutinę porciją, kurią naudoja tyrėjai.
Po kiekvienos dietos dalyviams buvo atlikti du streso testai. Pirmojo testo metu jie gavo temą ir jiems buvo suteikta dvi minutės paruošti trijų minučių kalbą, kurią jie pristatė vaizdo įraše.
Antrasis stresorius buvo standartinis fizinis streso testas, susidedantis iš vienos kojos panardinimo į šalto ledo vandenį. Atlikdami šiuos tyrimus, mokslininkai iš dalyvių paėmė kraujospūdžio rodmenis.
Rezultatai parodė, kad vidutinis diastolinis kraujospūdis - „apatinis skaičius“ arba slėgis arterijose, kai širdis ilsisi - reikšmingai sumažėjo laikantis dietų, kuriose buvo graikinių riešutų ir graikinių riešutų aliejaus.
Graikiniai riešutai yra gausus skaidulų, antioksidantų ir nesočiųjų riebalų rūgščių, ypač alfa linoleno rūgšties, omega-3 riebalų rūgšties, šaltinis, ir šie junginiai gali būti atsakingi už teigiamą poveikį kraujospūdžiui.
Linų aliejus yra labiau koncentruotas omega-3 riebalų rūgščių šaltinis nei graikinių riešutų aliejus, tačiau šis tyrimas netikrino, ar vien linų aliejus gali slopinti širdies ir kraujagyslių sistemos reakcijas į stresą.
"Šie rezultatai sutampa su keletu naujausių tyrimų, kurie parodė, kad graikiniai riešutai gali sumažinti cholesterolio kiekį ir kraujospūdį", - pažymėjo Westas.
„Šis darbas rodo, kad kraujospūdis taip pat sumažėja, kai žmogus kasdien patiria stresą“.
Šaltinis: Penn State
