Kodėl mes mėgstame patogų maistą
Koks jūsų komforto maistas? Makaronai ir sūris? Kalakutienos sumuštinis? Kad ir kas tai būtų, yra didelė tikimybė, kad jūsų potraukis prie šio patiekalo yra pagrįstas gerais santykiais su asmeniu, kuris pirmą kartą jį paruošė jums, rodo naujos Buffalo universiteto (UB) tyrimo išvados.
Patogus maistas apibrėžiamas kaip maistas, kurį valgoma norint sukelti jaukius jausmus. Kai kuriems tyrimo dalyviams jaukus maistas buvo sveiko maisto pasirinkimas, kitiems jis buvo krakmolingas ir riebus.
"Daugeliui žmonių tai yra maistas, kurį jie užaugo", - sakė UB psichologė dr. Shira Gabriel. „Ankstesniame tyrime mes visiems dalyviams davėme vištienos makaronų sriubą, tačiau tik tie, kurie turėjo socialinį ryšį su ta sriuba, ją laikė komforto maistu ir suvalgę jautėsi socialiai priimti.
„Patogus maistas dažnai yra tas maistas, kurį mūsų globėjai davė mums dar vaikystėje. Kol mes palaikysime teigiamą ryšį su žmogumi, kuris gamino tą maistą, yra didelė tikimybė, kad atgrasymo ar izoliacijos metu jus trauks tas maistas “, - sakė Gabrielis. "Tai gali būti suprantama kaip tiesus klasikinis sąlygojimas".
Tyrimas atskleidžia naują ryšį tarp socialinės patirties ir mūsų maisto pasirinkimo bei valgymo elgesio. Nors ankstesni tyrimai parodė, kad jaukus maistas gali sumažinti atstūmimo ir izoliacijos jausmus, naujajame tyrime nagrinėjama, kodėl tam tikri maisto produktai mums yra patrauklūs, kai jaučiamės nusiminę.
„Kadangi komforto maistas atlieka socialinę funkciją, - sakė Gabrielius, - jis mums ypač patrauklus, kai jaučiamės vieniši arba atstumti. Šis tyrimas padeda mums suprasti, kodėl mes galime valgyti patogų maistą, net jei laikomės dietų ar nesame ypač alkani “.
Pasak tyrėjų, grėsmingas priklausomybės jausmas yra susijęs su psichinės ir fizinės sveikatos rizika, todėl svarbu sužinoti, kaip tą pažeidžiamumą galima valdyti. Išvados leidžia suprasti, kodėl tiek daug žmonių kreipiasi į maistą, norėdami jaustis socialiai susiję ir saugūs.
Tačiau kreiptis į maistą, siekiant patenkinti savo socialinius poreikius, nėra rizikos. Kaip sakė Gabrielius, „Nors komforto maistas niekada nesulaužys jūsų širdies, jis gali sunaikinti jūsų mitybą“.
Tyrimas paskelbtas žurnale Apetitas.
Šaltinis: Bafalo universitetas
