Šokolado ir nuotaikos sutrikimai
Ar ne puiku, kad galime turėti tai, kas ne tik mums naudinga, bet ir smagu naudoti? Aš kalbu apie šokoladą! Taip, pone, tamsus auksas, gryna laimė! Jūs tikriausiai girdėjote šurmulį apie juodąjį šokoladą ir tai, kaip jis naudingas kraujospūdžiui, mažina cholesterolio kiekį, užkerta kelią vėžiui ir gali ištaisyti beveik viską, kas jums negerai, išskyrus tą išsiplėtusią liemens liniją. (Ir reikia pasakyti, kad baltasis šokoladas iš tikrųjų nėra šokoladas. Tai pieno sausosios medžiagos ir riebalai. Jokios kakavos. Nada.)
Pagrindiniai juodojo šokolado ingredientai yra kakavos pupelės, cukrus, sojos lecitinas (emulsiklis, skirtas tekstūrai išsaugoti) ir kvapiosios medžiagos. Šis skanus skanėstas, kuriame yra mažiau kietų pieno medžiagų nei populiaresnis pusbrolis, pieniškas šokoladas, dažnai vertinamas pagal kakavos sausųjų medžiagų kiekį juostoje. Kakavos kiekis komerciniuose tamsaus šokolado plytelėse gali svyruoti nuo 30 iki daugiau kaip 80 procentų.
Tam tikrą juodojo šokolado naudą teikia resveratrolis, antioksidantas (imuninės sistemos stiprintuvas), randamas raudonajame vyne, be kitų produktų. Jo psichinė nauda yra galimybė padidinti smegenų endorfinų (natūralių opiatų) ir serotonino (nuotaiką keičiančios cheminės medžiagos, kurią veikia daugelis antidepresantų), kiekį smegenyse. Juodasis šokoladas gali padidinti serotonino kiekį smegenyse, todėl jis gali padidinti serotonino gamybą žarnyne ir taip padėti jūsų imuninei sistemai.
Tačiau prieš nuspręsdami pereiti prie viso juodojo šokolado dietos ir išmesti triušių maistą, nepamirškite to: rekomenduojama dozė yra viena uncija per dieną. Tai skamba nedaug, bet gali padėti sumažinti kraujospūdį ir padidinti arterinę kraujotaką, sumažinti kraujo krešulių tikimybę ir sumažinti MTL (blogojo) cholesterolio kiekį.
Štai dar vienas atsargumas dietos atžvilgiu: numušus stiklinę pieno kartu su uncija juodojo šokolado, paneigiami visi geri dalykai. Tyrimai parodė, kad pienas trukdo absorbuoti antioksidantus. Taigi, tokiu atveju jūs gaunate tik kalorijas. Bummeris.
Jei to nepakanka, kad įtikintumėte nesiimti laukinių saldainių praėjime, pabandykite tai: valgydami per daug šokolado kiekvieną dieną, galite sukelti komplikacijų, įskaitant migreną, svorio padidėjimą, virškinamojo trakto problemas (pvz., Viduriavimą), inkstų akmenis ir rėmuo. Atrodo, kad juodasis šokoladas turi mažiau įtakos rėmeniui nei pieninis šokoladas, taip pat gali būti mažiau problemų dėl tulžies pūslės ligų, tačiau jokių pažadų ten nėra. Visame šokolade yra kofeino, kuris taip pat kelia problemų. Kaip visada, jei turite kokių nors mitybos apribojimų, prieš atlikdami didelius pakeitimus, pasitarkite su savo pirminės sveikatos priežiūros gydytoju.
