Maisto ženklai gali pakelti potraukį, sukelti persivalgymą
Artėjant šventėms, taip pat kyla iššūkių norint išlaikyti svorį. Tačiau dėl padidėjusio potraukio ir alkio maisto ženklai gali paskatinti kai kuriuos klientus persivalgyti, rodo naujas Mičigano universiteto tyrimas.
Mičigano universiteto mokslininkai atrado maisto užuominas, nesvarbu, ar tai būtų sultingų mėsainių ir traškių bulvių aromatas, ar akį traukiantys meniu ženklai su skaniais maisto paveikslėliais gali privilioti daugelį alkanų lankytojų užsukti į greito maisto restoranus.
„Su maistu susiję užuominos gali priversti žmones labiau norėti ar trokšti maisto, bet neturi tiek didelės įtakos jų skoniui ar malonumui, kurį jie gauna valgydami maistą“, - sakė Michelle Joyner, Mičigano universiteto psichologijos studentė. ir pagrindinis tyrimo autorius.
Tyrėjai sekė 112 kolegijos dalyvių, kurie atskleidė savo svorį, rasę, lytį ir kitas demografines savybes. Visi buvo atsitiktinai paskirti į greito maisto laboratoriją, sukurtą kaip tikras restoranas su stalais / kėdėmis, būdelėmis ir žemos fono muzika, arba neutralią laboratoriją.
Dalyviai, kurie prieš valandą prieš tyrimą valgė pietus, galėjo gauti žetonų, skirtų įsigyti maisto produktų, paprastai siūlomų greito maisto restoranuose, pavyzdžiui, sūrio mėsainių, fri bulvių, pieno kokteilio ir gaiviųjų gėrimų.
Žetonai taip pat galėtų nusipirkti laiko alternatyviai veiklai, pavyzdžiui, žaisti vaizdo žaidimus planšetiniame kompiuteryje. Ir maistas, ir žaidimų pasirinkimas pasirodė dideliuose televizorių ekranuose.
Tyrimo klausimai buvo nukreipti į norą, simpatijas ir alkį. Tyrimai aiškina, kad „noras“ yra stipri motyvacija, o „pamėgimas“ susijęs su malonumu.
Veikdami su maistu susijusius ženklus, dalyviai greitojo maisto laboratorijoje jautėsi labiau alkani nei neutrali aplinka. Tačiau ženklai nepadarė skirtumo dalyviams, kurie mėgsta maisto skonį bet kurioje aplinkoje.
Tyrėjai nustatė, kad žmonės greito maisto aplinkose, kuriose yra su maistu susijusių užuominų, suvartojo 220 kalorijų daugiau nei tie, kurie valgė vietose, kuriose nebuvo užuominų. Joyneris teigė, kad maisto ženklai neturėjo įtakos norui ar malonumui žaidimuose, o tai rodo, kad poveikis būdingas maistui.
Joyneris ir jo kolegos teigė, kad žmonėms svarbu apsiginkluoti žiniomis apie tai, kaip maisto ženklai gali juos apgauti manydami, kad jie yra alkani, ir didinti maisto troškimą.
„Sunku išvengti maisto užuominų dabartinėje mūsų aplinkoje, tačiau žmonės gali išbandyti keletą strategijų, kaip sumažinti jų poveikį, nesileidžiant į restoranus ir naudojant technologijas praleisti maisto reklamą TV laidose“, - sakė Joyneris.
Šaltinis: Mičigano universitetas / „EurekAlert“
