Genetika gali paveikti vaikų skonį tam tikriems maisto produktams

Kanados mokslininkai, siekdami pagerinti mitybą ir sumažinti nutukimą vaikystėje, sužinojo, kad jūsų vaiko noras užkandžiams, sausainiams ar daržovėms užkandžiauti gali būti susijęs su genetika.

Gelfelio universiteto mokslininkai ištyrė, ar genetiniai skonio receptorių variantai, susiję su saldžiųjų skonių pasirinkimu, riebalų skonio jautrumu ir vengimu karčiai žalioms lapinėms daržovėms, daro įtaką ikimokyklinukų pasirinktam užkandžiui.

Tyrėja Elie Chamoun, mokslų daktarė kandidatas į Žmogaus sveikatos ir mitybos mokslų departamentą nustatė, kad beveik 80 procentų ikimokyklinio amžiaus vaikų turėjo bent vieną iš šių galimų rizikos genotipų, galinčių nulemti blogus užkandžių įpročius.

"Vaikai dabar valgo daug daugiau užkandžių nei anksčiau, ir mes manome, kad norint suprasti padidėjusį vaikų nutukimą, svarbu atkreipti dėmesį į tai, kaip genetika gali būti siejama su užkandžiavimu", - sakė Chamounas.

„Šis naujas tyrimas galėtų padėti tėvams suprasti, kaip jų vaikai skonis, ir pritaikyti savo mitybą, kad būtų galima geriau pasirinkti mitybą.“

Tyrimas, kuris rodomas žurnale Maistinių medžiagų, nagrinėjo ryšius tarp trijų rizikos grupės skonio receptorių genų ir susiejo juos su ikimokyklinukų užkandžių įpročiais.

Tyrimo metu buvo stebima beveik 50 ikimokyklinukų kasdieninė dieta ir nustatyta, kad trečdalį vaikų dietos sudarė užkandžiai. Chamounas taip pat išbandė dalyvių seiles, kad nustatytų jų genetinį skonio profilį.

Chamounas atrado, kad vaikai su smaližiu, turintys geną, susijusį su saldaus skonio pirmenybe, valgė užkandžius su žymiai daugiau kalorijų iš cukraus. Jie taip pat valgė tuos užkandžius dažniausiai vakare.

"Tikėtina, kad šie vaikai daugiau užkandžiavo vakare, nes tada jie būna namuose ir turi daugiau galimybių gauti maisto produktų su dideliu cukraus kiekiu", - sakė Chamounas.

Nustatyta, kad vaikai, turintys genetinį variantą, susijusį su riebalų skonio jautrumu, vartoja didesnio energijos tankio užkandžius. Žmonės, turintys šį genetinį variantą, gali būti mažai jautrūs riebalams, todėl vartoja daugiau riebaus maisto, to nejausdami, sakė Chamounas.

„Didesnio energijos tankio užkandžiuose, pavyzdžiui, sausainiuose, kuriuose yra daug cukraus ir riebalų, yra didesnis kalorijų skaičius pagal jų svorį. Tai yra užkandžiai, kurių norite vengti “.

Vaikai, turintys genetinį variantą, susijusį su karčiųjų daržovių vengimu, taip pat vartojo didelio energijos tankio užkandžius.

„Jie gali pakeisti tas sveikas daržoves nesveikais užkandžiais. Štai kodėl jie gali vartoti daugiau energijos turinčių užkandžių, nes vengia sveikų. “

Šis tyrimas yra pirmasis besiformuojančioje mitybos tyrimų srityje.

Jei tyrėjai gali nustatyti tvirtą ryšį tarp genetikos ir skonio, tada galime sukurti testus, kurie padės tėvams nustatyti, kuriuos genetinius variantus turi jų vaikai, sakė Chamounas.

„Tai gali būti vertinga priemonė tėvams, kurie galbūt norės atitinkamai pritaikyti savo vaikų mitybą. Pavyzdžiui, jei žinote, kad jūsų vaikas labiau nori saldaus maisto, atsižvelgdamas į jo genetiką, gali būti, kad labiau apribosite arba sumažinsite jo prieigą prie tų maisto produktų namuose “.

Šaltinis: Guelfo universitetas