JAV vaikų dieta gerėja, bet vis tiek dar toli
Nauji tyrimai rodo, kad nors JAV vaikų mityba pastebimai pagerėjo, vis tiek reikia nuveikti nemažai darbo, nes apskritai dietos kokybė išlieka prasta.
Tyrėjai stebėjo dietą nuo 1999 iki 2012 m. Daugiau nei 38 000 vaikų ir nustatė, kad skirtumai išlieka pagrindiniuose pogrupiuose.
Apatinė tyrimo priemonė, paskelbta „American Journal of Clinical Nutrition“ yra standartinis 100 taškų sveikos mitybos indekso (HEI-2010) rezultatas. Tyrimo laikotarpiu vidutinis HEI-2010 padidėjo iki 50,9 nuo 42,5, nes vaikai valgė daugiau sveikų maisto produktų, tokių kaip sveiki vaisiai, ir vis dažniau buvo vengiama „tuščių kalorijų“, tokių kaip saldūs gėrimai.
Pastarasis patobulinimas paaiškino maždaug trečdalį viso pagerėjimo.
"Mane skatina laimėjimas", - sakė tyrimo vadovas Xiao Gu, Browno universiteto visuomenės sveikatos mokyklos epidemiologijos magistrantas. Jis bendradarbiavo su atitinkama autore Katherine Tucker, Ph.D., iš Masačusetso Lowello universiteto atlikdamas tyrimą, kuriame išanalizuoti duomenys, surinkti iš 38 487 vaikų, kurių amžius nuo 2 iki 18 metų, Nacionaliniame sveikatos ir mitybos tyrimo tyrime (NHANES).
"Nors mes parodėme, kad keletą komponentų vis dar reikia patobulinti ... mūsų dokumentas pateikia įrodymų, kad einame teisingu keliu", - pridūrė Gu.
Iš tiesų, daugelis komponentų, sudarančių bendrą HEI-2010 balą, žymiai pagerėjo. Neskaldytų grūdų vartojimas; pieninė; sveiki vaisiai; viso vaisiaus; jūros gėrybės ir augaliniai baltymai, žalumynai ir pupelės bei riebalų rūgštys; bendras baltyminis maistas; rafinuoti grūdai pagerėjo, o tuščių kalorijų kiekis sumažėjo.
Tačiau natrio vartojimas šiek tiek pablogėjo ir daugeliu atvejų komponentų balai pagerėjo nuo prasto lygio, o tai rodo, kad JAV vaikų mityba turi būti dar geresnė.
"Vidutinis neskaldytų grūdų balas yra tik du, o tai yra daug mažiau nei didžiausias 10 taškų, nors pastebėjome reikšmingą augimo tendenciją", - sakė Gu.
„Visų vaisių optimalumas yra penki, tačiau vidutinis stebėtas rezultatas yra 2,1. Manau, kad didėjanti tendencija teikia vilčių, tačiau dabartinis mitybos kokybės lygis nuvilia “.
NHANES rinko duomenis kas dvejus metus apklausdamas tūkstančius skirtingų dalyvaujančių vaikų (ar jų globėjų), paprašydamas kiekvieno tos šalies reprezentatyvios imties nario prisiminti, kokį maistą jie valgė prieš tai. Gu ir Tuckeris naudojo tuos maistingumo duomenis apskaičiuodami HEI balus.
Tyrėjai nustatė, kad demografiniai skirtumai išlieka. Nors kiekvienas demografinis vaikų pogrupis turėjo naudos, tempai buvo skirtingi ir skirtumai išlieka.
Rezultatas tarp ne ispaniškų juodaodžių vaikų pagerėjo iki 48,4 2012 m., Palyginti su 39,6 1999 m., Tačiau per tą patį laikotarpį ne ispaniškų baltųjų balas padidėjo iki 50,2 nuo 42,1. Nors atotrūkis šiek tiek sumažėjo, išlieka aiškus skirtumas.
Gu ir Tuckeris taip pat nagrinėjo ekonominius mitybos ryšius. Jie nustatė, kad didėjant namų turtui, didėjo ir prieaugio laipsnis. HEI-2010 rezultatai pakilo 23,8 proc. Tarp turtingiausių trečdalio imties, 19,2 proc. - tarp vidurio trečdalio ir 18,2 proc. - tarp mažiausiai turtingų trečdalių.
Autoriai taip pat išanalizavo vaikų mitybos kokybę federalinėse mitybos pagalbos programose. Tyrimo laikotarpiu HEI-2010 vaikų, gaunančių papildomos mitybos pagalbos programos (SNAP) išmokas, vaikų rezultatai ėmė atsilikti nuo vaikų, negavusių tokių išmokų; vaikai, pasinaudojantys „Moterų kūdikių ir vaikų“ (WIC) programa, dar labiau pralenkė vaikus, kurie tos pagalbos negauna.
Šis skirtumas iš dalies gali būti susijęs su abiejų programų struktūra, sakė Gu. SNAP, nes vartotojai gali nusipirkti beveik bet kokį maistą, kurį jie gali nusipirkti mažiau sveikų, jei jie yra pigesni. Kita vertus, WIC apsiriboja maistu tik tiems, kurie laikosi mitybos gairių.
Platus kokybės pagerėjimas, akivaizdus vidutinio amerikiečių vaiko mityboje iki šiol šiame amžiuje, gali kilti dėl patikimo politikos formavimo, sakė Gu.
Tą patį laikotarpį tyrėjai, politikos formuotojai ir nevyriausybinės organizacijos gerai bendradarbiavo, pavyzdžiui, tobulindamos mitybos gaires. Vietos iniciatyvos galėjo dar labiau padėti, pasak Gu, pervesdama sodos mokesčius keliuose miestuose, kurie gali dar labiau sumažinti tuščią kalorijų kiekį.
"Turėtume ir toliau tobulinti savo politiką ir programas, kartu atlikdami daugiau tyrimų, nes tai iš tikrųjų padarė amerikiečius sveikesnius", - sakė Gu.
Šaltinis: Browno universitetas
