Pakartojimo raktas sveikos mitybos įpročiams skatinti ankstyvoje vaikystėje
Ankstyvoji vaikystė yra kritinis laikotarpis norint nustatyti sveiką mitybą, tačiau daugelis JAV ikimokyklinukų neatitinka mitybos rekomendacijų.
Nauji tyrimai rodo, kad geriausias būdas ugdyti sveikus mitybos įpročius yra nuosekliai palikti ikimokyklinio amžiaus vaikus sveiko maisto pasirinkimui. Tai leidžia vaikui be spaudimo susipažinti su geru maistu.
Naujame tyrime, paskelbtame Mitybos švietimo ir elgesio žurnalastyrėjai atrado pakartotinį sveiko maisto pasirinkimą, kuris padėjo vaikams suprasti sveikos mitybos naudą ir padidino sveiko maisto produktų vartojimą.
Be to, tyrėjai išmoko auklėjimo technikos, kaip teikti į vaiką orientuotą mitybos žodinę paramą, pvz., „Sveiki grūdai padeda greitai bėgti ir šokti aukštai“, buvo naudinga pristatant naujus maisto produktus.
„Kadangi ikimokyklinio amžiaus vaikai tiekia maistą kitiems žmonėms, svarbu suprasti geriausią praktiką, kaip pagerinti sveiką mitybą“, - sakė pagrindinė autorė Jane Lanigan, Ph.D., Vašingtono valstijos universiteto Vankuverio žmonijos vystymosi katedra.
„Šis tyrimas parodo, kaip verta kurti nuoseklias mitybos frazes, kurios būtų naudojamos namuose, vaikų priežiūros ir sveikatos priežiūros įstaigose valgio metu.“
Devyniasdešimt aštuonios šeimos buvo įdarbintos iš dviejų ankstyvojo ugdymo programų, skirtų 3-6 metų vaikams. Vienas centras dalyvavo vaikų ir suaugusiųjų priežiūros maisto programoje (CACFP) ir patiekė užkandžius, pusryčius ir pietus. Antrasis patiekė tik užkandžius, o vaikai parsinešė pietų iš namų. Tyrimo metu buvo pristatyti pomidorai, paprikos, lęšiai ir kinoja.
Vaikams buvo paskirtas vienas iš maisto produktų pakartotiniam poveikiui, vienas skirtas į vaiką orientuotoms mitybos frazėms ir pakartotiniam poveikiui, o du maisto produktai - be intervencijos.
Šešių savaičių trukmės tyrimo metu dvi dienas per savaitę apmokyti mokslinių tyrimų padėjėjai klasėje veikė degustacijos stotis. Degustacijos stotyse vaikai lankėsi individualiai, jiems buvo pasiūlytas vienas paragauti maistas. Tą dieną, kai buvo naudojamos į vaiką orientuotos mitybos frazės ir pakartotinis poveikis, tyrimų asistentas į pokalbį įtraukė konkrečiam maistui skirtas frazes.
Naudojamos frazės: „Sveiki grūdai padeda greitai bėgti ir pašokti aukštai“ ir „Vaisiai ir daržovės padeda nesusirgti“.
Bendraudamas su vaikais mokslininkas užrašė, kaip vaikas reagavo ir komentavo maistą. Vaikų, kurie išbandė maistą, buvo paprašyta išsirinkti veidą, kuris parodytų, kaip, jų manymu, maistas buvo skanus.
Pasibaigus intervencijai, maisto produktai buvo patiekiami klasėms kaip užkandis, o mokslininkai matavo, ką valgė kiekvienas mokinys.
Rezultatai parodė, kad kartotinis poveikis ir į vaiką orientuotos mitybos frazės, be pakartotinio poveikio, tik padidino šių ikimokyklinukų norą išbandyti, pirmenybę ir tiriamojo maisto vartojimą.
Išgirdę į vaiką orientuotas mitybos frazes po intervencijos suvartojo dvigubai daugiau šių maisto produktų, tačiau jų teigiamas pomėgis ar noras išbandyti maistą nepadidėjo.
„Pokalbiai valgio metu gali būti laikas, kai skatinamas maistas ir ugdomas sveikos mitybos elgesys su mažais vaikais“, - sakė Laniganas.
„Tiek tėvai, tiek vaiko priežiūros paslaugų teikėjai būtų naudingi mokydamiesi ir naudodamiesi vystymuisi tinkamomis, tiksliomis mitybos žinutėmis pristatydami naujus maisto produktus.
Šaltinis: Elsevier / EurekAlert
