Ilgesni mokyklos pietūs, susieti su sveikesniais pasirinkimais
Pradinių ir vidurinių mokyklų mokiniai, kurių pietų pertraukos yra mažiausiai 25 minutės, dažniau renkasi vaisius ir vartoja daugiau patiekalų, pieno ir daržovių, rodo naujas tyrimas, paskelbtas Mitybos ir dietologijos akademijos leidinys.
Vaikams iš mažas pajamas gaunančių namų ūkių mokykliniai pietūs gali sudaryti beveik pusę dienos kalorijų, todėl mokykloms itin svarbu rasti būdų, kaip pagerinti mokinių pasirinkimą ir vartojimą bei apriboti maisto švaistymą.
Tyrėjai nustatė, kad kai vaikai valgydami pietus kavinėje praleidžia mažiau nei 20 minučių, jie daug rečiau renkasi vaisius, palyginti su bendraamžiais, kurie pietums valgyti turėjo bent 25 minutes (44 proc., Palyginti su 57 proc., atitinkamai).
Be to, vaikai, turintys mažiau nei 20 minučių pietų valgyti, suvartojo 13 proc. Mažiau savo patiekalų, 10 proc. Mažiau pieno ir 12 proc. Mažiau daržovių, palyginti su studentais, kuriems pietauti reikėjo bent 25 minutes. Šios išvados rodo, kad vaikai, kuriems per pietus buvo skirta mažiau laiko, gali praleisti pagrindinius sveikos mitybos komponentus, tokius kaip daug skaidulų turintys sveiki grūdai ir kalcis.
„Politika, gerinanti mokyklinio maisto aplinką, gali turėti reikšmingos įtakos visuomenės sveikatai, sprendžiant didėjančius nutukimo paplitimo socialinius ir ekonominius skirtumus ir gerinant bendrą vaikų mitybos maistinių medžiagų kokybę“, - sakė tyrėja Juliana FW Cohen, Sc. Merrimacko koledžo, Masačusetso, sveikatos mokslų katedros medicinos mokslų daktaras.
„Šis tyrimas rodo, kad galimybė studentams turėti pakankamai laiko pavalgyti gali padėti išspręsti šią svarbią problemą.“
Tyrimo duomenimis, dar vienas iššūkis, su kuriuo susiduria vaikai, yra minutės, kurias mokyklos pietų metu jie turi naudoti užsiėmimams, išskyrus valgymą ar sėdėjimą. Daugelis studentų praleidžia nemažai laiko keliaudami į kavinę ir tada laukdami eilės, kol gaus savo pietus.
Atsižvelgę į tai, kai kurie vaikai turėjo vos 10 minučių valgyti savo pietus.
„Nors ne visos mokyklos galės priimti ilgesnius pietų laikotarpius, keli kiti veiksniai buvo įvardyti kaip sritys, kuriose mokyklos gali pagerinti studentų valgymo laiką“, - sakė Cohenas. „Padidėjęs aptarnavimo linijų skaičius, efektyvesni kasos aparatai ir (arba) automatizuota prekybos vieta gali padėti padidinti studentų, einančių per pietų linijas, efektyvumą.“
Išvados rodo aiškų ryšį tarp laiko, kurį studentui skiriama valgyti, ir kiek maisto jie greičiausiai suvartos. Trumpesnis pietų laikotarpis reiškia, kad vaikams gresia praleisti svarbias kalorijas, kuriomis jie remiasi mokyklos dieną.
Be to, ankstesni tyrimai parodė, kad per greitas maisto vartojimas yra susijęs su sotumo sumažėjimu, kuris gali sukelti persivalgymą ir prisidėti prie nutukimo. Dėl to nepakankamai laiko papietauti yra ypač rizikinga, nes vaikai mokosi valgymo įpročių, kurių jie imsis subrendę.
„Politika, leidžianti studentams ne mažiau kaip 25 minutes sėdėti, gali pagerinti studentų mitybą ir sumažinti lėkščių švaistymą mokyklos kavinėse“, - padarė išvadą Cohenas.
„Šios išvados pateikia įrodymų, kad gali būti reikalinga rajono, valstybės ar nacionalinio lygio politika, užtikrinanti, kad visi vaikai turėtų pakankamai laiko valgyti mokykloje“.
Šaltinis: Elsevier
