Technologijų naudojimas valgymo metu gali reikšti mažiau valgymą

Naudojant technologijas valgymo metu, gali sumažėti žmogaus suvalgomo maisto kiekis, rodo naujas tyrimas, kurį atliko Ilinojaus universiteto Urbana-Champaign mitybos mokslininkai.

Tyrimas, paskelbtas Mitybos žurnalas, nustatė, kad kai 119 jaunų suaugusiųjų valgė maistą žaisdami paprastą kompiuterinį žaidimą 15 minučių, jie valgė žymiai mažiau nei tada, kai valgė tą patį patiekalą be jokių trukdžių.

Žaidimas, vadinamas „Rapid Visual Information Processing“, išbando žaidėjų regimąjį dėmesį ir darbinę atmintį. Tyrėjai jį plačiai naudojo vertindami žmones dėl tokių problemų kaip Alzheimerio liga ir dėmesio sutrikimo sutrikimas.

Žaidimas kompiuterio ekrane atsitiktinai mirkčioja skaičių skaičių per sekundę. Jauniems tyrime dalyvavusiems suaugusiesiems buvo liepta paspausti klaviatūros tarpo klavišą, kai jie pamatė tris iš eilės einančius nelyginius skaičius.

"Tai gana paprasta, bet pakankamai blaško dėmesį, kad jūs tikrai turite jį žiūrėti, kad įsitikintumėte, jog nepraleidžiate skaičiaus ir mintyse sekate mintis", - sakė pagrindinė autorė Carli A. Liguori. „Mums tai buvo didelis klausimas, kaip tai padaryti - kaip užtikrinti, kad dalyvis blaškytųsi? RVIP buvo geras sprendimas tam. “

Dalyvių maisto suvartojimas buvo vertinamas dviem atskiromis progomis - vieną dieną, kai jie žaidė žaidimą valgydami, o kitą dieną, kai valgė nesiblaškydami. Prieš kiekvieną apsilankymą dalyviai pasninkavo 10 valandų, o tada jiems buvo liepta valgyti tiek, kiek jie norėjo iš 10 miniatiūrinių kišių, kol jie žaidė žaidimą arba ramiai valgė be išsiblaškymo 15 minučių. Maistas buvo pasvertas ir suskaičiuotas prieš ir po jo davimo kiekvienam asmeniui.

Po 30 minučių poilsio laikotarpio dalyviai baigė paskutinę apklausą, kurioje paprašė prisiminti, kiek kviečių jiems buvo duota ir kiek jie suvalgė. Jie taip pat įvertino, kiek jiems patiko maistas, taip pat alkio ir sotumo jausmą.

Išvados nustebino.Liguori iškėlė hipotezę, kad, laikydamiesi ankstesnių tyrimų, žmonės, valgydami žaisdami kompiuterinį žaidimą, ne tik valgys daugiau maisto, bet ir blogiau įsimins, ką valgė, ir mažiau juo mėgausis.

Vietoj to, ji nustatė, kad dalyviai mažiau valgė, kai juos atitraukė kompiuterinis žaidimas. Dalyvių sugebėjimas prisiminti, kiek jie buvo patiekti ir suvalgyti, iš tiesų buvo mažiau tikslūs, kai jie buvo išsiblaškę, nei tada, kai jie valgė ramiai be žaidimo.

Įdomu tai, kad dalyvių vartojimą per antrąjį apsilankymą turėjo įtakos tai, kurią veiklą jie atliko per pirmąjį apsilankymą. Tie, kurie pirmą kartą lankėsi išsiblaškę, valgė žymiai mažiau nei tie, kurie iki antrojo apsilankymo nepatyrė išsiblaškiusio valgymo.

Be to, kai dalyviams, kurie pirmą kartą lankėsi išsiblaškę, kito vizito metu buvo patiekiami klausimai, „jie elgėsi taip, tarsi pirmą kartą susidurtų su maistu, ką patvirtina mažesnis vartojimo lygis, panašus į tie, kurie pradėjo “nuo nesiblaškančio valgio, rodo tyrimas.

"Atrodė, kad iš tikrųjų buvo svarbu, ar jie pirmiausia buvo toje išsiblaškiusio valgymo grupėje", - sakė Liguori, kuris yra svečias ir fizinis aktyvumas Pitsburgo universitete.

„Atrodė, kad kažkas išsiblaškęs per pirmąjį vizitą pakeitė suvartojamą kiekį nesiblaškančio valgio metu. Tarp blaškymosi mechanizmo ir patiekto maisto naujumo gali būti stiprus perkėlimo efektas “.

Išvados rodo, kad gali būti skirtumas tarp išsiblaškiusio ir nesąmoningo valgymo. Nors terminai dažnai vartojami pakaitomis, Liguori iškėlė hipotezę, kad jie gali būti aiškiai skirtingi elgesiai su niuansais, kuriuos reikia ištirti.

Pavyzdžiui, nesąmoningas valgymas gali pasireikšti tada, kai mes valgome neketindami to daryti, hipotezė Liguori. Pavyzdžiui, eidami pro šalį iš stiklainio paimame saujelę saldainių ar pradedame užkandžiauti traškučiais, nes jie būna priešais mus.

Kita vertus, išsiblaškymas gali pasireikšti, kai dalyvaujame antrinėje veikloje, tokioje kaip televizoriaus žiūrėjimas ar atsakymas į el. Laiškus, kai mes sąmoningai valgome, pavyzdžiui, kai mes valgome vakarienę, sakė ji.

Liguori atliko tyrimą, įgijęs maisto mokslo ir žmonių mitybos magistro laipsnį Ilinojaus universitete, Urbana-Champaign.

Šaltinis: Ilinojaus universitetas, Urbana-Champaign, Naujienų biuras