Žiurkių tyrimas: Didelė fruktozės dieta sulėtina smegenų sužalojimų atsigavimą
Dieta, kurioje yra daug perdirbtos fruktozės, gali pakenkti smegenų gebėjimui pasveikti po galvos traumos, rodo naujas kalcio universiteto Los Andžele (UCLA) neuromokslininkų atliktas žiurkių tyrimas.
"Amerikiečiai didžiąją dalį savo fruktozės suvartoja iš perdirbtų maisto produktų, pasaldintų aukštos fruktozės turinčiu kukurūzų sirupu", - sakė dr. Fernando Gomezas-Pinilla, neurochirurgijos ir integracinės biologijos bei fiziologijos profesorius iš UCLA Davido Geffeno medicinos mokyklos. "Mes nustatėme, kad perdirbta fruktozė daro stebėtinai žalingą poveikį smegenų gebėjimui susitvarkyti po galvos traumos".
Nors fruktozė vaisiuose yra natūraliai, visuose vaisiuose esantys antioksidantai, skaidulos ir kitos maistinės medžiagos apsaugo nuo tos pačios žalos.
Išvados papildo tiesioginį ryšį tarp mitybos ir smegenų sveikatos. Ligų kontrolės ir prevencijos centro duomenimis, maždaug 1,7 milijono žmonių kasmet patiria trauminę smegenų traumą (TBI), dėl kurios kasmet miršta 52 000 žmonių.
Tyrimo metu laboratorinės žiurkės buvo šeriamos standartiniu žiurkių maistu ir penkias dienas mokomos naršyti labirinte. Tada jie buvo atsitiktinai priskirti grupei, kuri buvo maitinama paprastu vandeniu, arba grupei, kuri šešias savaites buvo šeriama fruktozės užpiltu vandeniu. Fruktozė iš kukurūzų buvo kristalizuota doze, imituojančioje žmogaus mitybą, kurioje gausu maisto produktų ir gėrimų, pasaldintų daug fruktozės turinčiu kukurūzų sirupu.
Po savaitės žiurkės buvo anestezuojamos ir joms trumpam patekdavo skysčio impulsas į galvą, kad imituotų žmogaus trauminio smegenų sužalojimo padarinius. Po papildomų šešių savaičių tyrėjai dar kartą išbandė visas žiurkių galimybes prisiminti kelią ir pabėgti iš labirinto.
Rezultatai buvo reikšmingi: žiurkėms, besilaikančioms fruktozės dietos, prireikė 30 proc. Ilgiau rasti išėjimą, palyginti su tomis, kurios gėrė paprastą vandenį.
Fruktozė po traumos pakeitė daugybę biologinių procesų gyvūnų smegenyse. Saldiklis trukdė neuronų gebėjimui bendrauti tarpusavyje, persijungti ryšius po traumos, įrašyti prisiminimus ir pagaminti pakankamai energijos, kad būtų kuriamos pagrindinės funkcijos.
„Mūsų išvados rodo, kad fruktozė sutrikdo plastiškumą - naujų smegenų ląstelių kelių sukūrimą, kuris atsiranda, kai mes sužinome ar patiriame ką nors naujo“, - sakė Gomezas-Pinilla, UCLA smegenų traumų tyrimų centro narys.
„Tai didžiulė kliūtis, kurią reikia įveikti bet kam, bet ypač TBI pacientui, kuris dažnai stengiasi iš naujo išmokti kasdienybės ir kaip rūpintis savimi“.
Ankstesni tyrimai parodė, kaip fruktozė kenkia organizmui, prisidedant prie vėžio, diabeto, nutukimo ir riebalų kepenų. Gomezo-Pinillos tyrimai yra naujausias UCLA darbas, atskleidžiantis fruktozės poveikį smegenų funkcijai. Anksčiau jo komanda taip pat pirmoji nustatė neigiamą fruktozės poveikį mokymuisi ir atminčiai.
„Mūsų pranešimas apie parsinešimą gali būti toks: sumažinkite fruktozės kiekį dietoje, jei norite apsaugoti savo smegenis“, - pabrėžė Gomezas-Pinilla.
Iš kukurūzų krakmolo pagamintas kukurūzų sirupas, kuriame yra daug fruktozės, plačiai dedamas kaip saldiklis ir konservantas į perdirbtus maisto produktus, gaiviuosius gėrimus, pagardus, obuolius ir kūdikių maistą.
JAV žemės ūkio departamento duomenimis, vidutinis amerikietis 2014 m. Suvartojo maždaug 27 svarus aukštos fruktozės kukurūzų sirupo - arba šiek tiek mažiau nei aštuonis šaukštelius per dieną. Tai lašas prieš dešimtmetį, kai amerikiečiai per metus suvartodavo daugiau nei 36 svarus sirupo.
Rezultatai paskelbti Smegenų kraujotakos ir metabolizmo leidinys.
Šaltinis: UCLA
