Maisto garsų derinimas gali riboti suvartojimą

Naujame tyrime nustatyta, kad maisto garsas, dėmesingumo elementas, yra svarbus jutiminis užuomina. Tai yra, klausantis, kaip valgote, ar keisdami aplinką, kad galėtumėte girdėti, kaip valgote, žymiai sumažėja įleidžiamo maisto kiekis.

Brighamo Youngo universiteto (BYU) ir Kolorado valstijos universiteto (CSU) mokslininkai šiuos santykius vadina „krizės efektu“ - greičiausiai valgysite mažiau, jei labiau suprasite, kokį maistą skleidžiate valgydami.

Vadinasi, žiūrėdamas garsiai televizorių ar klausydamasis garsios muzikos valgydamas, gali užmaskuoti valgymo garsus, kurie tave kontroliuoja.

"Dažniausiai vartotojai ir tyrėjai nepastebėjo maisto garsų, kaip svarbaus jutimo ženklo valgant", - sakė tyrimo bendraautorė, mokslų daktarė Gina Mohr, CSU rinkodaros profesorė.

„Garsas paprastai žymimas kaip užmirštas maisto jausmas“, - sakė Ryanas Elderis, daktaras, BYU „Marriott School of Management“ rinkodaros docentas. "Bet jei žmonės labiau susitelks į maisto skleidžiamą garsą, tai gali sumažinti vartojimą".

Kad būtų aiškiau, tyrėjai nekalba apie šoninės ūžesį, kremo kremo plyšį ar spragėsių spragėsius. Poveikis atsiranda dėl sukramtymo: kramtymo, sukandimo, traškėjimo.

Tyrimas rodomas akademiniame žurnale Maisto kokybė ir pirmenybė.

Vyresnysis ir Mohr'as atliko tris atskirus šio „maisto gero pastebimumo“ poveikio eksperimentus ir nustatė, kad netgi siūloma žmonėms galvoti apie garsų valgymą (per reklamą) gali sumažinti vartojimą.

Patraukliausias eksperimentas atskleidė, kad žmonės valgo mažiau, kai maisto garsas yra intensyvesnis. To tyrimo metu dalyviai, valgydami užkandžius, nešiojo ausines, grojančias garsiai arba tyliai. Tyrėjai nustatė, kad didesnis triukšmas užmaskavo kramtymo garsą, o šios grupės tiriamieji valgė daugiau; keturi, o „ramiai“ grupei - 2,75.

„Kai užmaskuoji vartojimo garsą, pavyzdžiui, kai valgant žiūri televizorių, atimsi vieną iš šių pojūčių ir tai gali paskatinti suvalgyti daugiau nei įprastai“, - sakė vyresnysis.

„Daugelis efektų neatrodo milžiniški - vienu mažiau perlų, bet per savaitę, mėnesį ar metus jis tikrai gali pasireikšti.“

Vyresnysis ir Mohr sakė, kad pagrindinis žmonių išsinešimas turėtų būti sąmoningumo idėja. Kitaip tariant, dėmesingiau ne tik maisto skoniui ir fizinei išvaizdai, bet ir jo skleidžiamam garsui gali padėti „paskatinti“ vartotojus valgyti mažiau.

Taigi, kitą kartą valgydami, ištraukite ausines ir sureguliuokite saldžius maisto garsus.

Šaltinis: Brighamo Youngo universitetas / „EurekAlert“