Bado taisymas: priklausomybės nuo maisto valdymas

„Seksas ir miestas“ epizode yra scena, kai Miranda Hobbes begėdiškai išgelbėjo puodelį iš šiukšliadėžės ir pusė daikto burnoje palieka balso paštą, kai Carrie prisipažįsta savo silpną akimirką, jei jos draugei to reikia. įrodymų, kai ji priima ją į Betty Ford kliniką. Katie Couric grojo klipą prieš „Katie“ laidoje pristatydama savo svečią dr. Pam Peeke, tarptautiniu mastu pripažintą ekspertą, gydytoją ir autorių mitybos, streso, fitneso ir visuomenės sveikatos srityse.

Naujausia Peeke knyga Bado taisymas (a Niujorko laikas bestseleris), pateikia mokslą, įrodantį, kad riebus, saldus, sūrus perdirbtas maistas maisto priklausomybės smegenyse sukelia tokią pačią cheminę reakciją kaip ir priklausomybė nuo kreko kokaino ir alkoholizmo.

Peeke naudojasi neuromokslu, kad paaiškintų, kaip pakartotinis poveikis kartu su gyvenimo stresais bet koks maistas gali tapti „klaidinga išeitimi“ ir apgauti jus užburtame maisto apsėdimo, persivalgymo ir priklausomybės rate. Kūno dopingo srautai su maistu veikia taip pat, kaip ir su tokiais narkotikais kaip kokainas.

Geros naujienos yra tai, kad nors mes negalime pakeisti savo genų, mes tikrai galime įtakoti tai, kaip mūsų genai bendrauja ir bendradarbiauja su likusiu protu ir kūnu, tai vadinama mūsų genų raiška, kad priklausomybės elgesys būtų susilpnintas. Kitaip tariant, mūsų biologija nėra lemtis.

Epigenetika - epi reiškia „aukščiau“ arba „išorėje“ - tai naujas mokslas ir mes tik pradedame suprasti, kaip jis veikia ir ką jis reiškia žmogaus sveikatai. "Jei galite pakeisti tam tikrus pagrindinius pasirinkimus - dietą, tai, kaip elgiatės su stresu, savo fizinį aktyvumą - tai tarsi užrašyti pastabas savo genomo paraštėje ir galite apversti jungiklį, kad palaikytumėte ir apsaugotumėte savo sveikatą", - sako Peeke.

Pavyzdžiui, 2013 m. Gruodžio mėn. Naujajame tyrime, kurį atliko Viskonsino, Ispanijos ir Prancūzijos mokslininkai, buvo pranešta apie pirmuosius specifinių kūno molekulinių pokyčių po sąmoningumo meditacijos laikotarpio įrodymus. Sveikatos protų tyrimo centro įkūrėjas Richardas Davidsonas ir Viskonsino-Madisono universiteto psichologijos ir psichiatrijos profesorius Williamas Jamesas ir Vilasas teigė, kad tai pirmasis dokumentas, kuriame buvo pastebėti spartūs genų raiškos pokyčiai tiems subjektams, kurie susiję su dėmesingumu. meditacijos praktika.

Tokią genų išraišką galime pritaikyti ne tik meditacijos, bet ir sveikos mitybos, fizinio aktyvumo, streso valdymo srityse, kad galėtume kovoti su priklausomybe nuo maisto. Peeke sako, kad net jei mes turime FTO geną (nutukimo geną), tai nediktuoja nutukimo gyvenimo. Mes nesmerkiami tai medžiagų apykaitos sistemai.

Nors visa tai skamba puikiai, aš paklausiau daktaro Peeke'o, ar aš, kaip atsigavęs alkoholikas ir viso gyvenimo cukraus narkomanas, kada nors galėčiau valgyti pyragą taip, kaip mano vyras ir tam tikri draugai: nenešioti jo ant veido, palikti keli trupiniai, nepasirengę spręsti nieko ir nieko, kas man trukdo gauti dar vieną kūrinį. Aš čia pat su Miranda, kasinėdamas gėrybes iš šiukšliadėžės.

Ji paaiškino tris atlygio lygius. Normalūs žmonės suvalgo torto gabalėlį ir jiems gali patikti, tarkim, valgyti obuolį. - Oho, tai buvo gerai. Kita grupė žmonių valgo tą patį pyragą ir patiria jį kaip kokias vynuoges ar tikrai sultingą saldų persiką. "Tai buvo tikrai gerai." Priklausomybė patiria tai, ką ji vadina „uber“ malonumo lygiu, per didžiausią malonumo jausmą.

Dėl savo genetinės sudėties esu užprogramuotas pasiekti tą uber lygį ir kaip be galo bandyti jį išlaikyti. Tai yra dar sudėtingiau, nes kadangi smegenų pagrindinis mechanizmas yra koreguoti per didelį stimuliavimą - tokį, kokį gaunu gerdamas ar valgydamas pyragą, tai sumažina dopamino receptorių kiekį, o tai paaiškina žmogaus toleranciją ir tai, kodėl man reikia gerti vis daugiau ir daugiau taurių vyno arba suvalgykite 10 pyragaičių, kad gautumėte tą patį palengvėjimą ir padidintą dopamino kiekį. Priklausomybės procesas tampa tuo, kad dar labiau išvengiama pasitraukimo, o ne malonumo.

Taigi ar galiu valgyti tą pyrago gabalą kaip priklausomas nuo cukraus?

Kiekvienas žmogus turi eksperimentuoti ir pats tai sužinoti. Tai nėra užkariavimas, aiškina Peeke, bet valdymo ir mokymo pratybos. Peeke tvirtina, kad dauguma žmonių tam tikrą laiką gali nesilaikyti saldaus, sūraus, krakmolo turinčio maisto ir lėtai juos atnaujinti, manydami, kad asmuo pakeitė teigiamus gyvenimo būdo pokyčius: sveiką mitybą, mankštos programą, streso valdymą.

Šie žingsniai užtikrina, kad mes keičiame savo genų išraišką, pavyzdžiui, dėmesingumo meditacijos pavyzdį. Yra tokių žmonių kaip aš, kurie turi genetinę apkrovą, todėl sunku ką nors daryti saikingai. Peeke siūlo perduoti priklausomybę torto valgymui ar degtinės gėrimui į sveiką uber patirtį, pavyzdžiui, varžytis triatlone, rašyti tinklaraštį, žygius pėsčiomis kalnuose. Man tai treniruotės plaukti per Česapiko įlanką kiekvieną vasarą. Tai suteikia man labai panašų į pyrago ir girto.

"Nesvarbu, kokia praeitis, jūs galite apibrėžti savo likimą dabar", - sako Peeke. "Tai, kad galite pakeisti savo genų išraišką - pažodžiui pakeisti savo gyvenimo scenarijų, yra toks įgalinantis."

Šiame straipsnyje pateikiamos partnerių nuorodos į „Amazon.com“, kur „Psych Central“ sumokama nedidelė komisinė suma, jei įsigyjama knyga. Dėkojame už palaikymą „Psych Central“!