Daug riebalų turinti dieta gali trukdyti žodžio atminčiai

Dietinės trans-riebalų rūgštys (dTFA) paprastai naudojamos perdirbtuose maisto produktuose, siekiant pagerinti skonį, tekstūrą ir patvarumą. Nauji tyrimai rodo, kad didelis transriebalų vartojimas kenkia 45 metų ir jaunesnių vyrų atminties funkcijai.

Kalifornijos universiteto, San Diego medicinos mokyklos, mokslininkai įvertino 1018 vyrų ir moterų, kuriems buvo paprašyta atlikti mitybos tyrimą ir atminties testą, susijusį su žodžių prisiminimu, duomenis.

Jų tyrimo išvados buvo paskelbtos internete žurnale PLOS ONE.

Jie atrado, kad vidutiniškai 45 metų ir jaunesni vyrai prisiminė 86 žodžius; tačiau už kiekvieną papildomą kasdien suvartojamų riebalų kiekį trans-riebalų sumažėjo 0,76 žodžio.

Tai reiškia, kad laukiama 12 mažiau žodžių, kuriuos prisiminė jauni vyrai, kurių dTFA suvartojimo lygis atitinka aukščiausią stebėtą tyrime, palyginti su kitais panašiais vyrais, nevartojančiais trans-riebalų.

„Transriebalai buvo stipriausiai susiję su blogesne vyrų atmintimi jų didelio produktyvumo metais“, - sakė Beatrice A. Golomb, daktarė, Kalifornijos universiteto, San Diego medicinos mokyklos, pagrindinė autorė ir medicinos profesorė.

„Transriebalų vartojimas anksčiau parodė neigiamą elgesio ir nuotaikos ryšį - kitus smegenų funkcijos ramsčius. Tačiau, mūsų žiniomis, ryšys su atmintimi ar pažinimu nebuvo parodytas “.

Pakoregavus amžių, fizinį krūvį, išsilavinimą, etninę priklausomybę ir nuotaiką, 45 ir jaunesnių vyrų ryšys tarp aukštesnio dTFA ir prastesnės atminties išliko.

Tyrime daugiausia dėmesio buvo skiriama vyrams, nes šioje amžiaus grupėje buvo nedaug moterų. Tačiau moterų įtraukimas į analizę išvados nepakeitė, sakė Golombas.

Tačiau vyresnio amžiaus žmonėms koreliacija tarp didelio dTFA suvartojimo ir žodžio atminties sumažėjimo nebuvo pastebėta. Golombas teigė, kad tai greičiausiai dėl to, kad poveikis mitybai ryškiau pasireiškia jaunesniems suaugusiesiems. Smegenų įžeidimai ir sužalojimai didėja su amžiumi ir padidina atminties balų kintamumą, kuris gali užkirsti kelią nustatyti dietos poveikį.

Transriebalų rūgštys buvo siejamos su neigiamu poveikiu lipidų profiliui, medžiagų apykaitos funkcijai, atsparumui insulinui, uždegimui ir širdies bei bendrajai sveikatai.

2013 m. Jungtinių Valstijų maisto ir vaistų administracija paskelbė preliminarų sprendimą, kad trans-riebalai paprastai nebėra pripažįstami saugiais. Ligų kontrolės centro duomenimis, sumažinus dTFA vartojimą, JAV būtų galima išvengti 10 000–20 000 širdies priepuolių ir 3 000–7 000 vainikinių širdies ligų mirčių per metus JAV.

"Kaip sakau pacientams, nors trans-riebalai padidina maisto produktų galiojimo laiką, jie sutrumpina žmonių galiojimo laiką", - sakė Golombas.

Šaltinis: Kalifornijos universitetas, San Diegas / „EurekAlert“