Smegenų atsakas į maisto atlygį, susijusį su vaikų persivalgymu

Kodėl kai kuriems žmonėms taip sunku atsispirti suvalgant visą maišą traškučių?

Remiantis nauju tyrimu, atsakymas gali būti susijęs su tuo, kaip jų smegenys reaguoja į maisto naudą, todėl jos yra labiau pažeidžiamos persivalgymo.

Tyrimo metu mokslininkai atrado, kad kai tam tikri smegenų regionai stipriau reaguoja į atlygį maistu, o ne už pinigus, vaikai dažniau persivalgo, net jei jie nėra alkani.

Vermonto universiteto doktorantė, doktorantė Shana Adise, vadovavusi tyrimui, įgijusi daktaro laipsnį Pensilvanijos valstijos universitete, teigė, kad rezultatai suteikia įžvalgų, kodėl kai kurie žmonės gali būti labiau linkę persivalgyti nei kiti.

Išvados taip pat gali suteikti užuominų, kaip padėti išvengti nutukimo jaunesniame amžiuje, sakė ji.

„Jei galime sužinoti daugiau apie tai, kaip smegenys reaguoja į maistą ir kaip tai susiję su tuo, ką valgote, galbūt galime sužinoti, kaip pakeisti tuos atsakymus ir elgesį“, - sakė Adise.

„Tai taip pat daro vaikus įdomia visuomene, nes jei mes galime nutraukti persivalgymą ir nutukimą anksčiau, tai gali būti tikrai naudinga.“

Ankstesni tyrimai, kaip smegenų reakcija į maistą gali prisidėti prie persivalgymo, buvo įvairūs. Kai kurie tyrimai susiejo persivalgymą su smegenimis, kurios yra jautresnės maisto atlygiams, o kiti nustatė, kad būdami mažiau jautrūs maisto atlygio gavimui, greičiausiai persivalgysite, pranešė mokslininkai.

Kiti tyrimai parodė, kad žmonės, norintys daugiau dirbti maistui nei kitos rūšies atlygiai, pavyzdžiui, pinigai, laikui bėgant dažniau persivalgo ir priauga svorio.

Tačiau naujasis tyrimas yra pirmasis, parodantis, kad vaikai, kurių smegenų reakcija į maistą yra didesnė, palyginti su pinigų atlygiu, yra didesnė tikimybė persivalgyti, kai yra patrauklių maisto produktų, teigia mokslininkai.

"Mes labai mažai žinome apie mechanizmus, kurie prisideda prie persivalgymo", - sakė Adise.

„Mokslinė bendruomenė sukūrė teorijas, kurios gali paaiškinti persivalgymą, tačiau ar jos iš tikrųjų susijusios su maisto vartojimu, dar nebuvo įvertinta. Taigi norėjome patekti į laboratoriją ir išbandyti, ar didesnis smegenų atsakas į maisto numatymą ir laimėjimą, palyginti su pinigais, susijęs su persivalgymu “.

Tyrimui atlikti 59 vaikai nuo 7 iki 11 metų keturis kartus apsilankė Penn State Vaikų mitybos elgesio laboratorijoje.

Per pirmuosius tris apsilankymus vaikams buvo patiekiami valgiai, skirti įvertinti, kaip jie valgo įvairiose skirtingose ​​situacijose, pavyzdžiui, tipišką valgį, kai jie yra alkani, palyginti su užkandžiais, kai jie nėra alkani. Kiek vaikai valgė kiekvieno valgio metu, buvo nustatyta pasveriant lėkštes prieš ir po valgio, paaiškino mokslininkai.

Ketvirtojo apsilankymo metu vaikai atliko fMRI smegenų tyrimus, kai žaidė kelis žaidimo raundus, kuriuose spėjo, ar kompiuterio sukurtas skaičius bus didesnis ar mažesnis nei penki. Tada jiems buvo pasakyta, kad jei jie būtų teisūs, jie laimės pinigus, saldainius ar knygą, kol paaiškės, ar jie teisūs, ar ne.

Tyrėjai nustatė, kad kai įvairūs smegenų regionai, palyginti su pinigais, labiau reagavo į maisto numatymą ar laimėjimą, šie vaikai dažniau persivalgo.

"Mes taip pat nustatėme, kad smegenų reakcija į maistą, palyginti su pinigais, buvo susijusi su persivalgymu, nepaisant to, kiek vaikas svėrė", - sakė Adise. "Konkrečiai mes matėme, kad padidėjęs smegenų atsakas smegenų srityse, susijusiose su kognityvine kontrole ir savikontrole, kai vaikai gavo maisto, palyginti su pinigais, buvo susijęs su persivalgymu."

Tai svarbu, nes tai rodo, kad gali būti būdas nustatyti smegenų reakcijas, kurios gali numatyti nutukimo vystymąsi ateityje, pridūrė ji.

Penn State valstijos mitybos mokslų daktarė, mokslų daktarė Kathleen Keller teigė, kad tyrimas patvirtina teoriją, kad padidėjęs atsakas smegenų regionuose, susijęs su atlygiais, yra susijęs su daugiau maisto valgymu įvairiose situacijose.

"Mes numatėme, kad vaikai, kurie labiau reaguoja į maistą, palyginti su pinigais, persivalgys, ir tai mes galų gale pamatėme", - sakė Keller.

„Mes specialiai norėjome pažvelgti į vaikus, kurių smegenys reagavo į vienos rūšies atlygį už kitą. Taigi jie ne per daug jautriai reagavo į visus apdovanojimus, bet ir į tai, kad jie yra labai jautrūs maisto atlygiams “.

Ji pridūrė, kad išvados suteikia supratimą apie tai, kaip smegenys daro įtaką valgymui, o tai yra svarbu, nes tai gali padėti nustatyti vaikus, kuriems gresia nutukimas ar kiti blogi valgymo įpročiai, kol šie įpročiai iš tikrųjų išsivysto.

"Kol nežinome pagrindinės persivalgymo ir kitų su maistu susijusių elgesio priežasčių, sunku duoti gerų patarimų, kaip tą elgesį ištaisyti", - sakė Kelleris. „Kai modeliai ima viršų ir jūs ilgai persivalgote, tampa sunkiau atsisakyti tų įpročių. Idealiu atveju mes norėtume užkirsti kelią jiems tapti įpročiais “.

Tyrimas buvo paskelbtas žurnale Apetitas.

Šaltinis: Penn State