Naujos programos kūriniai, kada ir kiek mes valgome

Daugeliui trijų valgių per dieną rutina toli gražu nėra realybė, nes po vidurnakčio susitikimo užkandžiame pyragaičiais, vidurdienio viduryje išgeriame energetinio gėrimo ir einame paskanauti vidurnakčio picos.

Naujajame Salk instituto mokslininkų tyrime pateikiami dienos maisto ir gėrimų suvartojimo duomenys, kuriuos per tris savaites surinko daugiau nei 150 dalyvių mobilioji tyrimų programa. Tyrėjai nustatė, kad dauguma žmonių valgo 15 valandų ar ilgiau, o mažiau nei ketvirtadalis dienos kalorijų suvartojama iki vidurdienio, o daugiau nei trečdalis - po 18:00.

Tyrėjai sukūrė mobiliąją programą, kad pateiktų objektyvių įrodymų, kada žmonės valgo. Šios žinios padeda mokslininkams ištirti laiko suvartojimo poveikį.

Vyriausiasis autorius Satchidananda Panda - Salk instituto Reguliavimo biologijos laboratorijos docentas - kartu su pirmuoju autoriumi Shubhrozu Gillu galėjo patikrinti, ar šios dienos trukmės mažinimas daro įtaką sveikatai.

Be tam tikrų blogų įpročių pašalinimo, autoriai iškėlė hipotezę, kad laikinas maitinimo grafikas gali užkirsti kelią „medžiagų apykaitos reakcijos atsilikimui“ - kai dėl dienos ar savaitės dienos ar savaitgalio valgymo laiko skirtumų medžiagų apykaitos organai nesinchronizuojami su organizmo bendras paros ritmas.

Ankstesni eksperimentai su pelėmis parodė, kad pakeitus valgymo trukmę galima apsisaugoti nuo nutukimo ir ligų.

„Mūsų tyrimai dėl riboto laiko maitinimo pelėmis pranašumų sukėlė nevienodą grįžtamąjį ryšį; Kai kurie žmonės manė, kad žmonės valgo atsitiktinai ir šis metodas gali turėti reikšmės transliacijai, kiti teigė, kad mes dažniausiai valgome tris patiekalus kasdien per 10–12 valandų pertrauką “, - sako Panda.

"Keista, kad mums nepavyko rasti įtikinančio leidinio, kuriame būtų tiriama, kada žmonės valgo", - priduria jis. „Dauguma mitybos tyrimų pateikia atsakymus į klausimus apie pusryčius, pietus, vakarienę ir užkandžius, tačiau labai mažai stengiamasi dėl nešališko, į įrodymus orientuoto požiūrio.“

Kitas Gillo ir Pandos žingsnis buvo sukurti mobiliąją programėlę, kurią būtų galima naudoti renkant, analizuojant ir interpretuojant žmonių maisto vartojimo įpročius.

Jie laikėsi programos paprasta ir reikalavo, kad vartotojai atsiųstų viską, ką jie valgė ar gėrė, nesvarbu, ar tai būtų visas vandens butelis, ar keli sausainių kąsniai. Kiekvienas paspaudimas taip pat užfiksavo metaduomenis (pvz., Maisto vartojimo vietą) ir užrašė laiko žymę.

Maisto produktai programoje nebuvo saugomi, o priminimai buvo siunčiami maždaug kartą per dieną, kad būtų laikomasi reikalavimų.

Tyrimo savanoriai buvo verbuojami internete ir spausdintuose skelbimuose visame San Diego rajone. Nors programą buvo galima nemokamai atsisiųsti, ją galėjo naudoti tik asmenys, atvykę į laboratoriją pasirašyti informuoto sutikimo formos.

Vartotojai buvo sveiki vyrai ir moterys nuo 21 iki 55 metų, kurie aktyviai nevaldė dietos ir per pastaruosius šešis mėnesius neatliko jokios svorio metimo programos.

„Viena maloni staigmena buvo tai, kiek dalyvių įprato fotografuoti viską, ką valgė ar gėrė; tai beveik tapo jų antruoju pobūdžiu “, - sako Gill, magistrantė ir vėliau Panda grupės podoktorantė.

„Paveikslėlių kontekstas bylojo daug, pavyzdžiui, kai jie buvo nufotografuoti šalia klaviatūros, lovoje, žiūrint televizorių, ant šaligatvio, automobilyje ar pildant degalus. Tai yra naujos klasės tyrimų pavyzdys, kuris tapo įmanomas dėl masinio išmaniųjų telefonų pritaikymo “.

Jis pažymi, kad programa gali būti galinga individualizuotos medicinos priemonė. Pavyzdžiui, iš nuotraukų paaiškėjo, kad beveik du trečdaliai dalyvių vartojo kažkokį maisto papildą ar vitaminus, tačiau laikas, kai jie vartojo šias tabletes, kasdien skyrėsi. Tas pats pasakytina ir apie vaistus.

Be to, duomenys atskleidė kultūrinę maisto praktiką, pavyzdžiui, amerikiečiai vartojo kavą ir pieną ryte, alkoholį vakare ir arbatą visą dieną.

Be to, jogurtas buvo rytinis maistas, sumuštiniai ir mėsainiai pirmiausia buvo skirti pietums, o daržovės ir ledai buvo taupomi vakarui. Šokolado ir saldainių nuotraukos buvo įrašytos maždaug nuo 10:00 val.

Norint pateikti išsamesnį vaizdą ir ištirti socialinius ir ekonominius skirtumus, reikės atlikti didesnius tyrimus, kuriuose kaupiami pacientų, pamainų darbuotojų ir skirtingų socialinių bei ekonominių grupių duomenys.

Tyrėjai taip pat išbandė, ar programa gali padėti žmonėms, norintiems prisitaikyti prie riboto maitinimo, t. Y. Valgyti mažiau ir pastoviai valandų kasdien.

Norėdami tai padaryti, aštuoni antsvorio turintys asmenys, kurie kasdien valgė ilgiau nei 14 valandų, buvo pasirinkti valgyti 10–11 valandų kiekvieną dieną be jokių rekomendacijų pakeisti įprastą mitybą.

Po 16 savaičių, padedant savaitinei „feedogramai“, parodančiai jų mitybos įpročius, kiekvienas neteko vidutiniškai 3,5 procento savo perteklinio kūno svorio ir teigė, kad jaučiasi energingesni ir geriau miegojo.

"Tyrimas yra apie metodų kūrimą ir siūlo išankstinę įžvalgą apie tai, ką ir kada žmonės valgo", - sako Panda.

„Nereikėtų atimti žinios, kad valgymo trukmės keitimas yra vienintelis būdas pagerinti sveikatą. Tai taip pat gali būti rizikinga asmenims, kuriems diagnozuota nevalgiusi hipoglikemija nevalgius “.

Išmaniųjų telefonų programą gali įsigyti visi, norintys pateikti savo duomenis „Salk Institute IRB“ patvirtintame tyrime.

Šaltinis: „Cell Press“ / „EurekAlert“