Skiriant laiko rinktis sveiką maistą

Nauji tyrimai rodo, kad užtrunka šiek tiek laiko, kol smegenys įvertins maisto produktų sveikumą.

Todėl geriausia strategija gali būti laiko apsvarstymas dėl maisto pasirinkimo - ar tai būtų valgyti pekano pyrago gabalėlį, ar rinktis vaisius.

„Caltech“ neuroekonomistai nustatė, kad sugebėjimas kontroliuoti savitvardą, t. Y. Tenkintis vaisiais, gali priklausyti nuo to, kaip greitai jūsų smegenys priims sprendimą dėl sveikatos.

"Renkantis maistą, žmonės, priimdami sprendimus, turi atsižvelgti į tokias savybes kaip sveikata ir skonis", - teigė magistrantė Nicolette Sullivan, pagrindinė tyrimo autorė. „Mes norėjome sužinoti, kada maisto skonis pradeda integruotis į pasirinkimo procesą ir kada integruojama sveikata“.

Studijų rezultatai buvo paskelbti žurnale Psichologinis mokslas.

Kadangi skonis yra konkretus, įgimtas požymis - juk žmonės žino, kokie maisto produktai jiems patinka ir nepatinka, mokslininkai iškėlė hipotezę, kad tai pirmiausia atsižvelgiama į sprendimų dėl maisto priėmimo procesą.

Vis dėlto maisto poveikis sveikatai yra abstraktesnis požymis - tai gali reikėti ištirti ar atlikti tyrimus. Tiesą sakant, yra labai įvairių nuomonių apie maistinių medžiagų, tokių kaip riebalai, kalorijos ir angliavandeniai, sveiką savijautą, kad galbūt net negalite rasti galutinio atsakymo.

Todėl mokslininkai padarė prielaidą, kad maisto sveikumas, tikėtina, neįtraukiamas į žmogaus maisto pasirinkimą tik po to, kai paskaninamas. Tiems asmenims, kurie naudojasi mažiau savikontrolės, jie iškėlė hipotezę, kad sveikata dar labiau apsvarstys pasirinkimą.

Norėdami išbandyti šias idėjas, Sullivan ir jos kolegos sukūrė naują eksperimentinę techniką, kuri leido milisekundėmis įvertinti, kada skonio ir sveikatos informacija prasideda priimant sprendimą.

Jie tai padarė stebėdami kompiuterio pelės judėjimą, kai žmogus pasirenka.

Eksperimento metu 28 alkani tiriamieji - keturias valandas nevalgę „Caltech“ studentai-savanoriai - buvo paprašyti įvertinti 160 maisto produktų atskirai skalėje nuo - nuo dviejų iki dviejų, atsižvelgiant į to maisto sveikumą, skonį ir kiek tiriamasis. norėtų suvalgyti tą maistą pasibaigus eksperimentui.

Tiriamiesiems buvo pristatytos 280 atsitiktinių tų pačių maisto produktų poros ir paprašyta kompiuterio pele spustelėti - pasirinkti - kurį maistą jie mėgsta iš kiekvienos poros.

Tada tyrėjai naudojo statistinius įrankius, kad analizuotų kiekvieno subjekto žymeklio judesius ir, atitinkamai, pasirinkimo procesą.

Jie pažvelgė į tai, kaip greitai skonis pradėjo lemti pelės judėjimą - ir kaip greitai sveikata. Pavyzdžiui, vieno tyrimo subjekto žymeklio trajektoriją labai anksti bandymo metu galėjo nulemti maisto skonis, tačiau netrukus po to gali lemti ir sveikata, todėl parenkamas sveikesnis produktas, pavyzdžiui, Briuselio kopūstai virš picos.

Tačiau kito subjekto žymeklio trajektoriją gali nulemti skonis iki pat picos pasirinkimo - informacija apie sveikatą internete pateikiama per vėlai pasirinkimo procese, kad paveiktų maisto pasirinkimą.

Sullivan ir jos kolegos nustatė, kad vidutiniškai informacija apie skonį pradėjo daryti įtaką pelės žymeklio trajektorijai, taigi ir pasirinkimo procesui, beveik 200 milisekundžių anksčiau nei informacija apie sveikatą.

32 proc. Tiriamųjų sveikata visiškai neturėjo įtakos jų maisto pasirinkimui; jie pasirinko kiekvieną skonį, o jų žymeklį niekada nevadė daiktų sveikata.

„Tai, ką Nikki parodė, yra tai, kad čia didelis veiksnys yra tai, kaip greitai jūs galite atstovauti ir atsižvelgti į įvairią informaciją, kai renkatės“, - sakė bendraautorius dr. Antonio Rangelas.

„Žmonės labai greitai - per porą sekundžių - pasirenka šiuos pasirinkimus, todėl labai maži skirtumai, net vos šimtas milisekundžių, gali padaryti didžiulį skirtumą, ar galiausiai sveikatos sumetimai daro įtaką sprendimui.“

Tuomet mokslininkai norėjo išsiaiškinti, ar kai kurie žmonės turi pranašumų vykdydami savikontrolę vien dėl to, kad anksčiau gali įtraukti informaciją apie sveikatą į savo pasirinkimą.

Sullivan ir jos kolegos pirmiausia suskirstė tiriamuosius į dvi grupes: tuos, kurie naudojo aukštą savikontrolę, dažnai pasirinkdami sveiką variantą, ir tuos, kurie pasirinko beveik visiškai pagal skonį - žemos savikontrolės grupę.

Vidutiniškai žemos savikontrolės grupė pradėjo atsižvelgti į informaciją apie sveikatą 323 milisekundėmis vėliau nei aukšto lygio savikontrolė. Tai rodo, kad kuo greičiau kas nors pradės svarstyti apie maisto naudą sveikatai, tuo didesnė tikimybė, kad jis imsis savikontrolės, pasirinkdamas sveikesnį maistą.

"Be to, sako Sullivanas," atrodo, kad tie, kurie anksčiau apskaičiuoja sveikatą, taip pat svarsto ją savo sprendimų priėmimo procese ".

Šios išvados, pasak jos, reiškia, kad vieną dieną gali būti naudinga paskatinti žmones palaukti šiek tiek ilgiau prieš pasirinkdami maistą.

„Kadangi žinome, kad skonis atsiranda prieš sveikatą, žinome, kad jis turi pranašumą priimant galutinį sprendimą. Tačiau kai tik sveikata pasieks internetą, jei palauksi - leisdamas sveikatos informacijai kauptis ilgiau - tai gali suteikti sveikatai galimybę pasivyti ir paveikti pasirinkimą “, - sako ji.

Rangelas priduria, kad šis darbas taip pat vieną dieną gali pakeisti informacijos apie sveikatą pateikimo būdą.

„Pavyzdžiui, jei einate į prekybos centrą, ar svarbu, kiek didelis kalorijų skaičiavimo etiketė yra ant jogurto?“ jis klausia.

„Matomesnė informacija gali turėti įtakos tam, kaip greitai apskaičiuosite informaciją apie sveikatą. Mes nežinome, bet šis tyrimas atveria tokias galimybes “.

Psichologinis mokslas tyrimą autoriai buvo Sullivanas ir Rangelas kartu su Caltech doktorantu Cendriu Hutchersonu ir buvusiu Caltech doktorantu bei vizituojančiu advokatu Alisonu Harrisu.

Šaltinis: „Caltech“