Riebalų rūgštys žuvyse gali apsaugoti nuo gyvsidabrio
Žuvų vartojimo nėštumo metu nauda gali viršyti labai bijomą gyvsidabrio poveikio riziką, rodo naujas tyrimas, paskelbtas „American Journal of Clinical Nutrition“.
Iš tikrųjų išvados rodo, kad žuvyse esančios maistinės medžiagos turi savybių, kurios apsaugo smegenis nuo galimo toksinio gyvsidabrio poveikio.
Anksčiau mokslininkai palygino „naudos sveikatai ir gyvsidabriui“ dilemą kaip tam tikras biologines žirgų lenktynes su žuvų maistinių medžiagų vystymosi nauda, viršydama galimą žalingą gyvsidabrio poveikį.
Tačiau nauji tyrimai rodo, kad šis ryšys yra kur kas sudėtingesnis. Panašu, kad tam tikri žuvyje esantys junginiai, ypač polinesočiosios riebalų rūgštys (PUFA), gali aktyviai atsverti gyvsidabrio smegenyse daromą žalą.
Tyrimas, kuris yra trijų dešimtmečių tyrimų Seišeliuose, salų grupėje Indijos vandenyne, kulminacija, parodė, kad didelis nėščių motinų žuvies suvartojimas (vidutiniškai 12 valgymų per savaitę) nesukelia vystymosi. vaikų problemas.
„Šios išvados neparodo bendro ryšio tarp prenatalinio gyvsidabrio poveikio per žuvų vartojimą ir nervų vystymosi rezultatų“, - sakė Edvinas van Wijngaardenas, Ph.D., Ročesterio universiteto Visuomenės sveikatos mokslų katedros docentas ir tyrimo bendraautorius. .
„Taip pat darosi vis aiškiau, kad žuvų vartojimo nauda gali nusverti ar net užmaskuoti bet kokį galimai neigiamą gyvsidabrio poveikį.“
Tyrimas atliekamas laiku, nes JAV maisto ir vaistų administracija ir tarptautinės agentūros šiuo metu peržiūri žuvų vartojimo patarimus.
Dabartinės FDA gairės, kuriose nėščioms moterims rekomenduojama apriboti tam tikrų žuvų vartojimą iki dviejų kartų per savaitę, buvo nustatytos dėl žinomos didelio gyvsidabrio poveikio vaikų vystymuisi rizikos.
„Šis tyrimas suteikė mums galimybę ištirti polinesočiųjų riebalų rūgščių vaidmenį vystantis ir jų potencialą sustiprinti arba neutralizuoti gyvsidabrio toksines savybes“, - sakė Ulso universiteto žmogaus mitybos profesorius Seanas Strainas Ulsteryje. Šiaurės Airija ir pagrindinis tyrimo autorius.
"Išvados rodo, kad riebalų rūgščių, kurias mama vartoja nėštumo metu, rūšis gali turėti įtakos būsimam vaiko neurologiniam vystymuisi."
Tyrimas stebėjo daugiau nei 1500 motinų ir jų vaikų. Kai vaikams sukako 20 mėnesių, jiems buvo atlikta daugybė bandymų, skirtų įvertinti jų bendravimo įgūdžius, elgesį ir motoriką. Tyrėjai taip pat rinko motinų plaukų mėginius nėštumo metu, kad pamatuotų prenatalinio gyvsidabrio poveikį.
Tyrėjai nustatė, kad gyvsidabrio poveikis nebuvo susijęs su žemesniais bandymų rezultatais. Ši išvada seka ankstesnių grupės tyrimų rezultatais - kai kurie iš jų sekė vaikus Seišeliuose iki 20-ies metų amžiaus - kurie taip pat neparodė jokio ryšio tarp žuvų vartojimo ir tolesnio neurologinio vystymosi.
"Atrodo, kad ryšys tarp žuvų maistinių medžiagų ir gyvsidabrio gali būti kur kas sudėtingesnis, nei buvo vertinta anksčiau", - sakė Philipas Davidsonas, Ph.D., pagrindinis Seišelių vaikų vystymosi tyrimo tyrėjas, Rochesterio universiteto emerito profesorius ir vyresnysis vyr. tyrimo autorius.
"Šios išvados rodo, kad gali būti optimali pusiausvyra tarp skirtingų uždegiminių riebalų rūgščių savybių, kurios skatina vaisiaus vystymąsi, ir kad šie mechanizmai reikalauja tolesnio tyrimo".
Seišeliai pasirodė esanti ideali vieta tirti ilgalaikio žemo lygio gyvsidabrio poveikio galimą poveikį sveikatai. 89 000 šalies gyventojų žuvį vartoja 10 kartų daugiau nei JAV ir Europos populiacijos.
Šaltinis: Ročesterio universiteto medicinos centras
