Naujausias smegenų maistas rastas Naujojoje Zelandijoje
Nauji tyrimai parodė, kad Naujosios Zelandijos juodieji serbentai gali padėti išlaikyti psichiškai jaunus ir judrius.
Pasak Naujosios Zelandijos augalų ir maisto tyrimų instituto mokslininkų, tyrimo išvados gali turėti galimybių valdyti su senėjimu susijusį protinį nuosmukį arba padėti žmonėms, turintiems smegenų sutrikimų, tokių kaip Parkinsono liga ar depresija.
Tyrėjai ten, bendradarbiaudami su Nortumbrijos universiteto (JK) mokslininkais, parodė, kad Naujosios Zelandijos juoduosiuose serbentuose rasti junginiai padidino psichinę veiklą, įskaitant tikslumą, dėmesį ir nuotaiką.
Tyrimas taip pat parodė, kad specifinės Naujosios Zelandijos juodųjų serbentų veislės, vadinamos „Blackadder“, sultys taip pat sumažino fermentų, vadinamų monoamino oksidazėmis, aktyvumą, reguliuojantį serotonino ir dopamino koncentraciją smegenyse.
Yra žinoma, kad šios neuromediatorių cheminės medžiagos veikia nuotaiką ir pažinimą, todėl daugiausia dėmesio skiriama neurodegeneraciniams simptomams, susijusiems su Parkinsono liga, ir nuotaikos sutrikimams, įskaitant stresą ir nerimą, gydyti.
„Šis tyrimas yra pirmasis, kuriame nagrinėjamas uogų vartojimo poveikis sveikų jaunų suaugusiųjų pažintinei veiklai“, - sakė tyrimui vadovavęs daktaras Arjanas Scheepensas.
„Mūsų ankstesni tyrimai parodė, kad tam tikruose uogų vaisiuose esantys junginiai gali veikti kaip monoamino oksidazės inhibitoriai, panašiai kaip vaistų grupė, paprastai naudojama gydant tiek nuotaikos sutrikimus, tiek neurodegeneracines ligas, tokias kaip Parkinsono liga. Šis tyrimas parodė, kad Naujojoje Zelandijoje užauginti juodieji serbentai ne tik padidina protinę veiklą, bet ir sumažina monoamino oksidazių aktyvumą “.
Viena pagrindinių maisto pramonės tendencijų yra ingredientų ir maisto produktų, turinčių teigiamą poveikį žmonių sveikatai, kūrimas, pažymėjo profesorius Rogeris Hurstas, „Plant & Food Research“ mokslo grupės vadovas „Maistas ir sveikata“.
„Suprasti, kas ir kaip maistas veikia psichinę veiklą, gali paskatinti kurti naujus maisto produktus, skirtus populiacijoms ar situacijoms, kai veiksnys yra protinis pajėgumas ar psichinis nuosmukis, pvz., Vyresnio amžiaus žmonėms arba tiems, kurie kenčia nuo streso, nerimo ar kitų nuotaikos sutrikimų. .
"Šis tyrimas rodo, kaip Naujosios Zelandijos juodieji serbentai gali potencialiai suteikti pridėtinę vertę tiek maisto pramonei, tiek žmonėms, ieškantiems maisto produktų, kurie natūraliai palaiko jų pačių sveikatos siekius."
Tyrimo dalyviai - 36 sveiki suaugusieji nuo 18 iki 35 metų amžiaus - prieš atlikdami reikiamų protinių savybių vertinimų rinkinį, išgėrė 250 ml gėrimo. Dalyviai vartojo cukrų ir skonį atitinkantį placebą be juodųjų serbentų, antocianinais praturtintą Naujosios Zelandijos juodųjų serbentų ekstraktą („Delcyan“ iš „Just the Berries“) arba šaltai spaustas sultis iš Naujosios Zelandijos juodųjų serbentų veislės „Blackadder“, kurią išvedė „Plant & Maisto tyrimai.
Tyrėjai atrado, kad pavartojus „Delcyan“ ir „Blackadder“ gėrimų, dėmesys ir nuotaika pagerėjo, o psichinis nuovargis sumažėjo.
Be to, kraujo tyrimai parodė, kad pavartojus Blackadderio sulčių, monoamino oksidazės fermentų (MAO) aktyvumas labai sumažėjo, o tai rodo, kad Juodojo pilvo juoduosiuose serbentuose esantys junginiai gali palaikyti smegenų sveikatą ar suvaldyti tokių sutrikimų kaip Parkinsono liga simptomus. tyrinėtojai.
Tyrimas buvo paskelbtas Funkcinių maisto produktų leidinys.
Šaltinis: Naujosios Zelandijos augalų ir maisto tyrimų institutas
