Nauji išmanieji pietūs daro įtaką sveikiems pasirinkimams
Nors mažiausiai dešimtmetį buvo tikslinga gerinti mokyklų valgyklų pasirinkimą (įskaitant gaiviųjų gėrimų aparatų pašalinimą), 2012 m. Sausio mėn. JAV žemės ūkio departamentas priėmė daugybę taisyklių, skirtų mokykliniams pietums padaryti maistingesnius.
Teisės aktai reikalavo, kad mokyklos padidintų grūdų pasiūlą ir priverstų mokinius rinktis vaisius ar daržoves su savo nupirktais pietumis. Tačiau vaikų negalima priversti valgyti šiuos sveikesnius pietus.
Naujame tyrime, kuris bus paskelbtas 2008 m „Journal of Pediatrics“, mokslininkai nustatė, kad nedideli, nebrangūs mokyklų valgyklų pakeitimai gali turėti įtakos sveikesnio maisto pasirinkimui ir vartojimui.
Daktaras Andrew S. Hanksas su kolegomis tyrė kelių mažų intervencijų, vadinamų protingesniu pietų kambario perdarymu, poveikį dviejų vakarų Niujorko vidurinių mokyklų (7–12 klasių) kavinėse.
Pietų kambaryje buvo atlikti pakeitimai, siekiant pagerinti vaisių ir daržovių (pvz., Šviežių vaisių šalia kasos gražiose dubenyse ar daugiapakopiuose stenduose) patogumą ir patrauklumą, o vaisių ir daržovių pasirinkimas atrodo standartinis, pasitelkiant žodinius kavinės personalo patarimus. (pvz., „Ar norėtumėte išbandyti obuolį?“).
Protingesnis pietų salės perdarymas užtruko ne ilgiau kaip tris valandas per vieną popietę, o jo įgyvendinimas kainavo mažiau nei 50 USD.
Šios rūšies pokyčiai yra elgesio mokslo principo, vadinamo „libertarišku paternalizmu“, taikymas, skatinantis įtakoti pasirinkimą elgsenos ženklais, išsaugant pasirinkimą.
Norėdami išmatuoti išmanesnio pietų kambario pertvarkymo poveikį, mokslininkai užfiksavo tai, kas liko ant padėklų po pietų, tiek prieš intervenciją, tiek po jos.
Po išmanesnio pietų salės pertvarkymo studentai dažniau vartojo vaisius, o daržoves - 23 proc. Faktinis vaisių suvartojimas padidėjo 18 proc., O daržovių - 25 proc .; studentai taip pat dažniau valgė visą vaisių ar daržovių porciją (atitinkamai 16 proc. ir 10 proc.).
Šios nebrangios, tačiau veiksmingos intervencijos galėtų reikšmingai paveikti sveikesnį elgesį, galinčią padėti atsverti vaikų nutukimo tendencijas.
Hanksas sakė: „Tai ne tik išsaugo pasirinkimą, bet ir gali paskatinti vaikus kurti viso gyvenimo įpročius rinktis ir vartoti sveikesnius maisto produktus, net jei jie susiduria su mažiau sveikais būdais“.
Tyrėjai mano, kad šie paprasti pokyčiai taip pat gali būti veiksmingi kitų organizacijų, įskaitant ligonines, įmones ir senelių namus, kavinėse.
Šaltinis: „Elsevier Health Sciences“
