Nepageidaujamo maisto „Junkies“ sveika už ilgalaikį atlygį
Naujas tyrimas Kornelio universitete rodo, kad greito maisto narkomanai dažniau perka sveiką maistą, kai tai skatina ilgalaikį atlygį. Tiesą sakant, gauti būsimą atlygį atrodo net efektyviau nei nedelsiant sumažinti vienodą kainą.
Dabar nutukimas yra vienas iš didžiausių mūsų tautos sveikatos problemų, mitybos šalininkai ragina greito maisto restoranus, mokyklas ir maisto tiekėjus skatinti pardavinėti salotas ir daržoves kaip alternatyvą mėsainiams ir bulvytėms.
Tyrėjų teigimu, efektyviausia strategija, daranti įtaką tokiam sveiko maisto pasirinkimui, yra ne kalorijų kiekis ir sumažintos kainos, o subtilesnės paskatos, atlyginančios sveiką mitybą.
Mokslininkai pastebėjo dviejų rūšių atlygiais pagrįstų programų poveikį: viena klientų grupė uždirbo atlygio taškus, kuriuos galima išpirkti už vėlesnius pirkinius, o kita grupė iš karto gavo kainų nuolaidas.
Atliekant vieną eksperimentą, atlygio taško klientų grupei buvo pasakyta, kad jie gaus 50 atlygio taškų, atitinkančių 50 centų, už taškų surinkimo kortelę, kurią galima nusipirkti būsimiems pirkiniams, jei jie pasirinko tikslinę maisto prekę; klientų nuolaidų grupei buvo pasakyta, kad jie gaus 50 centų už nurodyto valgio kainą.
Išvados rodo, kad vartotojai, turintys antsvorio ir turintys blogus valgymo įpročius, labiausiai naudojosi ilgalaikio atlygio skatinimo priemonėmis, nei tada, kai jiems buvo pasiūlyta vienodos vertės nuolaidos. Kita vertus, sveiki valgytojai dažniau vartojo mažiau sveiką maistą, kai kaina buvo tinkama.
"Išvados yra reikšmingos, nes jos atskleidžia teigiamą kelią - elgesio atlygį už gerą maisto pasirinkimą - į sveiką mitybą, o ne į baudžiamąjį kelią (pvz., Kalorijų skaičiavimą ar maisto apribojimus)", - teigė tyrimo vadovas Robertas Kwortnikas. ., Kornelio viešbučių administravimo mokyklos docentas.
„Manome, kad atlygio, pavyzdžiui, taškų, kuriuos galima išpirkti vėliau, siūlymas skatina rinktis sveiką maistą, ypač vartotojams, turintiems blogų mitybos įpročių. Taigi restoranai gali skatinti pakartotinį mecenavimą naudodamiesi atlygio programomis ir skatinti sveiką mitybą, atlygindami vartotojams už geresnį pasirinkimą. Tai laimėjimas. “
Maisto paslaugų teikėjams sveikos mitybos paskatos padeda sukurti geresnį prekės ženklą už mažesnę kainą. Vartotojams elgesio atlygio programos suteikia daug didesnę įvairovę, ypač renkantis sveiką maistą, o vartotojai apdovanojami už sveikesnį pasirinkimą.
Tyrėjai pažymi, kad nors greito maisto restoranai išleidžia milijonus sveikų patiekalų rinkodarai, šios pastangos mažai įtakoja vartotojų pasirinkimą.
„Užuot atvirai liepę vartotojams valgyti geriau, mes siūlome ir empiriniais rezultatais parodome, kad elgesio atlygio programos skatina ilgalaikį požiūrį, sutampantį su ilgalaikiais tikslais valgyti sveikai, o ne tiesioginiais tikslais mėgautis paprastai mažiau sveikais maisto produktais, tokiais kaip: kaip bulvytės, sūrūs užkandžiai ar saldumynai “, - sakė Kwortnikas.
Šaltinis: Kornelio universitetas
