Daržovės vakarienės metu - geresnė kulinarė ir geresnė mama

Remiantis naujaisiais „Cornell Food and Brand Lab“ tyrimais, tėvai, kurie vakarienės metu patiekia daržovę - net ir vieną iš šaldytos pakuotės - yra suvokiami kaip meilesni ir geresni virėjai.

Pirmajame tyrime dalyvavo 500 amerikiečių motinų, kurioms buvo pateiktas vienas iš penkių paplitusių hipotetinių mėsos patiekalų, patiektų su šalutinėmis daržovėmis arba be jų.

Į penkis patiekalus įskaičiuoti patiekalai, pavyzdžiui, kepsnys, vištiena ir lazanija, o šoniniai patiekalai - bulvės, brokoliai ir duonos kepiniai. Dalyviai, kuriems buvo pateiktas patiekalas su daržovėmis, pavyzdžiui, brokoliais, nurodė, kad pagrindinis patiekalas bus skanesnis, o serveris - geresnis virėjas.

„Paprasčiausia daržovių buvimas lėkštėje leido suvokti, kad visas patiekalas yra skanesnis“, - sakė pagrindinis autorius Brianas Wansinkas, daktaras, Cornell maisto ir prekės ženklų laboratorijos direktorius ir „Slim by Design“ autorius: „Net jei jie to nepadarė“. ypač patinka daržovė “.

Antrojo tyrimo metu dalyviai perskaitė moters, vardu Valerie, gyvenimo istoriją. Jie sekė jos veiklą, kai ji atsibudo, ėjo į darbą, vykdė reikalus, gamino vakarienę savo šeimai ir galiausiai prieš miegą su vyru žiūrėjo televizorių.

Vienoje istorijos versijoje ji su vakariene virė šaldytas šparagines pupeles, o kitoje - ne. Kai dalyviai baigė skaityti istoriją, jų buvo paprašyta apibūdinti Valerie kaip asmenybę. Kai Valerie dienos metu buvo patiekiamos žaliosios pupelės, ji greičiausiai buvo apibūdinta kaip „apgalvota“, „dėmesinga“ ir „sugebanti“. Kai ji nebuvo apibūdinta kaip daržovės virėja, ji dažniau buvo apibūdinama kaip „apleista“, „savanaudiška“ ir „nuobodi“.

Šeimos dažniausiai ruošia ir valgo daržoves vakarienės metu, tačiau tyrimai parodė, kad tik apie 23 proc. Vakarienių yra visa daržovių porcija.

„Jei šeimos nori valgyti daugiau daržovių, nuo vakarienės reikia pradėti. Jei vakarienės metu patieksite daržovių, jūsų šeima ne tik pamanys, kad esate geresnis virėjas, bet ir tai, kad esate labiau mylintis tėvas “, - sakė Wansinkas.

„Per dvi dienas, kai tai atradau, pakeičiau maisto ruošimo būdą. Nebesakau, kad esu pervargusi, kad galėčiau gaminti daržovę. Jei nieko daugiau, bent jau aš atveriu skardinę žalių pupelių “.

Rezultatai bus pristatyti 2015 m. Mitybos švietimo ir elgesio draugijos Pitsburge vykusioje metinėje konferencijoje.

Šaltinis: Cornell Food & Brand Lab