Veganams gali būti didesnė rizika susirgti cholino trūkumu

Žmonėms, perėjusiems prie augalinės, veganiškos dietos, gresia cholesterolio trūkumas, kuris yra svarbi maistinė maistinė medžiaga, be galo svarbi smegenų sveikatai, teigia JK mitybos specialistė, paskelbusi savo darbą žurnale. BMJ mityba, profilaktika ir sveikata.

Straipsnyje autorė dr. Emma Derbyshire teigė, kad, dar labiau pablogindama situaciją, JK vyriausybė nesiūlė rekomenduoti ar stebėti su maistu vartojamo cholino kiekio, kurio daugiausia yra gyvūniniuose maisto produktuose.

Cholinas yra labai svarbus smegenų sveikatai, ypač vystantis vaisiui. Tai taip pat daro įtaką kepenų funkcijai, o trūkumai yra susiję su kraujo apykaitos sutrikimais ir laisvųjų radikalų ląstelių pažeidimu, rašo Derbyshire.

Pirminiai maistinio cholino šaltiniai yra jautienoje, kiaušiniuose, pieno produktuose, žuvyje ir vištienoje, daug mažiau jų yra riešutuose, pupelėse ir kryžmažiedėse daržovėse, pavyzdžiui, brokoliuose. Kepenyse gaminamo cholino kiekio nepakanka, kad būtų patenkinti žmogaus organizmo reikalavimai.

1998 m., Pripažindamas cholino svarbą, JAV medicinos institutas rekomendavo minimalų dienos suvartojimą. Tai svyruoja nuo 425 mg per parą moterims iki 550 mg per parą vyrams, o 450 mg per parą ir 550 mg per parą nėščioms ir krūtimi maitinančioms moterims dėl kritinio maisto medžiagos vaidmens vaisiaus vystymuisi.

2016 m. Europos maisto saugos tarnyba paskelbė panašius dienos reikalavimus. Vis dėlto nacionaliniai mitybos tyrimai Šiaurės Amerikoje, Australijoje ir Europoje rodo, kad įprastas cholino suvartojimas vidutiniškai neatitinka šių rekomendacijų.

"Tai yra…. Susirūpinimas, atsižvelgiant į tai, kad dabartinės tendencijos yra mėsos mažinimo ir augalinės dietos", - sakė Derbyshire.

Ji įvertino pirmąją ataskaitą (EAT-Lancet) už sveiko maisto plano sudarymą, pagrįstą aplinkos tvarumo skatinimu, tačiau teigia, kad ribotas nenugriebto pieno, kiaušinių ir gyvūninių baltymų suvartojimas gali paveikti cholino vartojimą.

Ji netenka suprasti, kodėl cholino nėra JK mitybos rekomendacijose ar šalies gyventojų stebėjimo duomenyse.

„Atsižvelgiant į svarbų fiziologinį cholino vaidmenį ir leidimą vartoti tam tikrus teiginius apie sveikatingumą, kyla abejonių, kodėl JK taip ilgai nepastebėta cholino“, - rašo ji. "Cholinas šiuo metu yra neįtrauktas į JK maisto sudėties duomenų bazes, pagrindinius mitybos tyrimus ir mitybos gaires", - priduria ji.

Pasak Derbyshire'o, gali būti laikas JK vyriausybės nepriklausomam mitybos mokslo patariamajam komitetui tai pakeisti, ypač atsižvelgiant į vis didėjančius įrodymus apie cholino svarbą žmonių sveikatai ir vis didėjantį susirūpinimą dėl planetos maisto gamybos tvarumo.

„Reikia daugiau nuveikti, kad sveikatos priežiūros specialistai ir vartotojai būtų informuoti apie tai, kaip svarbu turėti daug cholino turinčios dietos ir kaip to pasiekti“, - rašo ji. "Jei cholino gaunama ne tiek, kiek reikia iš maisto šaltinių per se, reikės papildomų strategijų, ypač atsižvelgiant į pagrindinius gyvenimo ciklo etapus, pvz., Nėštumą, kai cholino vartojimas yra labai svarbus kūdikio vystymuisi", - sakė ji.

Derbyshire'as yra visuomenės sveikatos mitybos specialistas, vadovaujantis Londone įsikūrusioms sveikatos konsultacijoms „Nutritional Insight“.

Šaltinis: BMJ