Burokėlių sultys smegenų sveikatai
Šis atradimas gali turėti didelį potencialą kovojant su demencijos progresavimu.
Tyrimo išvadas galima rasti internete Azoto oksidas: biologija ir chemija, recenzuojamas Azoto oksido draugijos žurnalas.
„Buvo atlikti keli labai aukšto lygio tyrimai, rodantys, kad geriant burokėlių sultis gali sumažėti kraujospūdis, tačiau mes norėjome parodyti, kad geriant burokėlių sultis taip pat padidėja smegenų perfuzija arba kraujotaka“, - sakė Danielis Kim-Shapiro iš „Wake“. Miško universitetas.
"Yra smegenų sričių, kurios senstant tampa nepakankamai perfuzuotos, ir manoma, kad tai susiję su demencija ir prastu pažinimu".
Didelė nitratų koncentracija yra burokėliuose, taip pat salieruose, kopūstuose ir kitose lapinėse žaliosiose daržovėse, pavyzdžiui, špinatuose ir kai kuriose salotose.
Valgant daug nitratų turintį maistą, burnoje esančios gerosios bakterijos nitratus paverčia nitritais. Tyrimais nustatyta, kad nitritai gali padėti atverti kūno kraujagysles, padidinti kraujo tekėjimą ir deguonį būtent tose vietose, kur trūksta deguonies.
Šiame tyrime pirmasis, nustatęs ryšį tarp nitratų turinčių burokėlių sulčių vartojimo ir padidėjusio kraujo tekėjimo į smegenis, Translational Science Center tyrėjai ištyrė, kaip dietiniai nitratai per keturias dienas paveikė 14 70 metų ir vyresnių suaugusiųjų.
Pirmąją dieną tiriamieji po 10 valandų badavimo pranešė laboratorijai, užpildė sveikatos būklės ataskaitą ir vartojo daug arba mažai nitratų turinčius pusryčius. Pusryčiuose, kuriuose buvo nitratų, buvo 16 uncijų burokėlių sulčių. Jie buvo išsiųsti namo su pietumis, vakariene ir užkandžiais, atitinkančiais jiems paskirtas dietas.
Kitą dieną, laikydamiesi dar 10 valandų pasninko, tiriamieji grįžo į laboratoriją, kur valgė jiems paskirtus pusryčius. Vieną valandą po pusryčių MRT užfiksavo kiekvieno subjekto smegenų kraujotaką. Kraujo tyrimai prieš ir po pusryčių patvirtino nitritų kiekį organizme.
Trečią ir ketvirtą tyrimo dienas mokslininkai pakeitė dietas ir pakartojo procesą kiekvienam tiriamajam.
MRT parodė, kad valgius daug nitratų turinčią dietą vyresnio amžiaus žmonėms padidėjo priekinių skilčių baltųjų medžiagų - smegenų sričių, dažniausiai susijusių su degeneracija, sukeliančia demenciją ir kitas kognityvines būsenas, kraujotaka.
„Manau, kad šie rezultatai yra nuoseklūs ir skatinantys - kad gera mityba, susidedanti iš daugybės vaisių ir daržovių, gali prisidėti prie geros sveikatos“, - sakė Gary Milleris, Sveikatos ir fizinio krūvio mokslo katedros docentas ir vienas iš vyresniųjų tyrėjų. projektas.
Kad kartais kartaus runkelių sultys būtų skanesnės - taigi didesnis žmonių skaičius jas geria ir naudos sveikatai - universitetas bendradarbiavo su įmone kuriant naują gėrimą runkelių sulčių pagrindu.
Šiuo metu universitetas ieško gėrimų pardavimo būdų.
Šaltinis: Wake Forest universitetas
