Kiaušiniai gali pagerinti kūdikių smegenų sveikatą
Naujame daugiauniversitetiniame tyrime nustatyta, kad kūdikiams, kurie su kiaušiniais supažindinami nuo šešių mėnesių, pastebima žymiai didesnė cholino koncentracija kraujyje, kiti cholino takuose esantys biologiniai žymenys ir didesnis dokozaheksaeno rūgšties (DHA), omega-3 riebalų rūgšties, nepaprastai svarbios sveika smegenų struktūra ir raida.
"Kiaušiniai buvo vartojami per visą žmonijos istoriją, tačiau visiškas šio mitybinio visaverčio maisto potencialas dar nėra pripažintas daugelyje išteklių neturinčiose aplinkose visame pasaulyje", - sakė pagrindinė autorė dr. Lora Iannotti, visuomenės sveikatos dekanė ir docentė. Browno mokykloje Vašingtono universitete Sent Luise.
Nors kiaušinių baltymai yra įtraukti į vieną iš labai rizikingų kūdikių alerginių maisto produktų, rekomendacijos, kada juos pristatyti kūdikiams, keičiasi. Taigi, nors kai kurie pediatrai rekomenduoja palaukti iki aštuonių mėnesių, kol bus įvesti kiaušinių tryniai, ir 12 mėnesių, jei bus baltymų / neskaldytų kiaušinių, kiti kiaušinius siūlo kaip pirmąjį maistą, jei nėra alergijos maistui.
Cholinas yra makroelementas, veikiantis kaip vitaminas B, nes jis padeda palaikyti energiją ir smegenų veiklą bei palaiko metabolizmą aktyvų. DHA, omega-3 riebalų rūgštis, kuri yra struktūrinis smegenų komponentas, vaidina gyvybiškai svarbų vaidmenį vystant kūdikio smegenis ir veikiant jį.
"Kaip ir pienas ar sėklos, kiaušiniai yra skirti ankstyvam organizmo augimui ir vystymuisi palaikyti, todėl maistinių medžiagų kiekis yra tankus", - sakė Iannotti. „Kiaušiniai suteikia nepakeičiamų riebalų rūgščių, baltymų, cholino, vitaminų A ir B12, seleno ir kitų svarbių maistinių medžiagų, kurių lygis yra didesnis arba panašus į kitų gyvūninių maisto produktų kiekį, tačiau jie yra palyginti prieinamesni.“
Kiaušiniai tiekia maistines medžiagas holistinėje pakuotėje arba „maisto matricoje“, kuri padeda pagerinti absorbciją ir medžiagų apykaitą, sakė Iannotti.
Iannotti ir jos bendraautoriai iš tokių universitetų kaip Teksasas, Merilandas ir Johnsas Hopkinsas 2015 m. Ekvadore atliko atsitiktinių imčių kontroliuojamą tyrimą.Vaikams nuo šešių iki devynių mėnesių atsitiktine tvarka buvo paskirtas vienas kiaušinis per dieną šešis mėnesius, palyginti su kontroline grupe, kuri kiaušinių negavo.
Tyrimas paskelbtas „American Journal of Clinical Nutrition“.
Ankstesnis to paties tyrimo straipsnis, paskelbtas žurnale birželį Pediatrijaparodė, kad ankstyvas kiaušinių įvedimas žymiai pagerino linijinį augimą ir sumažino vaisingumą tarp kūdikių, kurie buvo su jais supažindinti praėjus 6 mėnesiams.
Šaltinis: Vašingtono universitetas Sent Luise
