Nigiri suši
Suši
Mėgstamiausias pietų laiko pasirinkimas biuro darbuotojams ir poroms; suši gali pasiūlyti ne tik skanių pietų. Japonijos žmonės yra vieni sveikiausių visame pasaulyje. Geriausia, kad ją galima pasiekti, nes dažniausiai ją galima rasti kiekvienoje gatvėje.
Sushi yra pagrindinė ir klasikinė japonų virtuvė. Čia paaiškinsiu jums pagrindinius suši pagrindus ir su šio pusbrolio pasirinkimais, su kuriais galite susidurti ieškodami pietų. Yra dviejų rūšių sušių, maki suši ir nigiri suši. „Maki“ suši yra būdingas virti arba neapdoroti vėžiagyviai, arba žuvis, o vynmedis ir daržovės ant jūros rudadumblių lapo yra džiovinami ir valcuojami. Surinkęs cilindrą, jis supjaustomas į dalis. Tačiau „Nigiri“ suši yra virti arba neapdoroti vėžiagyvių arba žuvies gabaliukai, dedami ant acto ryžių piliakalnio ir tarp jų yra šiek tiek wasabi.
Žemiau rasite loginę informaciją apie nigiri suši.
Nigiri suši
Tai paruošiama naudojant tik du pagrindinius ingredientus, ty šviežią žuvį ir suši ryžius. Ryžiai ranka formuojami į mažą gumulėlį. Po to žuvis supjaustoma griežinėliais ir švelniai spaudžiama ant ryžių. Šis suši taip pat vadinamas „dviejų rūšių suši“ dėl dviejų skirtingų ingredientų. Viršūnę galima pakeisti naudojant tokius komponentus kaip aštuonkojai, krevetės, šešėlis, tunas, juodadėmė menkė ir unguriai. Jis gali būti patiekiamas ant grotelių, supjaustytas griežinėliais arba pakepintas, atsižvelgiant į sušio patiekalus. Dėl savo išvaizdos žuvis turi būti atrinkta iš aukščiausios kokybės. Estetiškai kalbant, tokia išvaizda užtikrins, kad suši bus sveiki.
Nuryti
Čia jūs pripažinsite, kaip teisingai valgyti suši. Paprastai suši nėra lengva valgyti. Jums reikės praktikos ir neabejotinai laiko prisitaikyti, kad galėtumėte džiaugtis visomis jos galimybėmis. Jūs turite žinoti, kad suši yra valgomi iš anksto, ypač jei jis patiekiamas restorane.
Lazdelės
Pasak „Chaya Brasserie“ vykdomojo šefo Yuko Kajino, turite vengti valgyti lazdelę. Japonai tai laiko gėdą. Jei lazdelės yra aukštos kokybės, nereikia iš jų šalinti skiedrų.
Rankos suši
Taip, labai priimtina naudoti plikus pirštus, kad galėtumėte iš tikrųjų liesti ir galiausiai suši suvalgyti. Iš pradžių suši buvo skirta valgyti pirštais. Anot Kajino, kuris mėgsta naudoti pirštus, jūs iš tikrųjų turėtumėte panardinti žuvies gabalėlį į sojos padažo veiksmą, kurį sunku pasiekti su kapšeliu.
Nemaišyk
Paprastai šiek tiek wasabi pasklinda ant žuvies, tačiau venkite maišyti wasabi su sojos padažu; pagal įvairius puristus nepatartina įpilti wasabi į sojos padažą. Taip yra todėl, kad tai trikdys wasabi skonį. Tačiau jei jums tai patinka, visada galite įpilti daugiau wasabi tiesiai į žuvį.
Ryžių lašas
Venkite panardinti ryžius į sojos padažą. Pvz., Nigiri ryžiai jau yra pagardinti; todėl nereikia sojų padažo pamirkyti ryžiais. Jei tai padarysite, tai pakeis žuvį ir gali palikti šiek tiek ryžių sojos padaže ir sukels jums varžymąsi, ir tai yra baisu.
Pajuskite žuvį
Jei norite būti tradicinis žmogus, galite nigiri suši valgyti tradiciniu būdu. Tai yra geriausias būdas jį valgyti. Jam būdinga įkišti žuvį į liežuvį ir leisti ryžiams būti link burnos stogo. Tai padarys žuvies skonį vyraujantį kąsnį.
Teisinga tvarka
Norint valgyti teisinga tvarka, patartina pradėti nuo lengviausių žuvų, o tada vaikščioti prie švelniausių žuvų, tokių kaip plekšnė ir plekšnė, ir tada galite pereiti į tuną, taigi tokiu būdu galėsite paragauti kiekvienos žuvies unikalaus skonio. .
Žalioji arbata
Daugelis žmonių paprastai negers sake su suši. Taip yra todėl, kad jie abu yra gaminami naudojant ryžius. Štai kodėl; gerti žaliąją arbatą yra puikus pasirinkimas valgant suši.
Namie
Taip, tokio tipo maistu galima mėgautis namuose, o jį paruošti iš tiesų labai lengva. Viskas, ko jums reikia, yra šviežia žuvis ir patikimas jos šaltinis. Jei neturite šviežios žuvies, pirmiausia galite ją kepti, kepti ir kepti.
Žemiau yra keletas ingredientų, iš kurių 6 porcijos patiekiamos per 1 valandą ir 40 minučių.
Nuplauti trumpagrūdžiai suši ryžiai (1/3 puodelio)
Suši actas (1/3 šaukšto)
Ryžių actas (1/3 šaukšto)
Cukrus (5 šaukštai)
Druska (3 šaukštai)
Vandens (4 puodeliai)
Lašišos arba suši rūšies tunas (nuo 4 iki 6 uncijų)
Nurodymai
Ryžius gerai nuplaukite, nusausinkite ir dar padėkite maždaug 30 minučių. Įdėkite ryžius į ryžių viryklę ir įpilkite į 4 puodelius vandens. Leiskite vandeniui užvirti, uždenkite puodą ir 15 minučių sumažinkite kaitrą. Uždenkite dangtį drėgnu rankšluosčiu ir palikite 10 minučių atvėsti.
Į nedidelę ugnį įpilkite druskos, cukraus ir acto į keptuvę ir leiskite druskai ir cukrui ištirpti.
Supilkite actą ant ryžių ir sumaišykite. Galite naudoti medinį dubenį arba ryžių viryklę. Palikite atvėsti iki kambario temperatūros, palikdami dangtį atvirą.
Rankomis suformuokite ryžius ir ant viršaus uždėkite žuvies gabaliukus.
