Kodėl vanduo buteliuose skonis geresnis?
Įdomu tai, kad neaklojo skonio testų rezultatai skiriasi.
Atliekant akluosius testus, atrodo, kad skonio receptoriai nemano, kad vanduo buteliuose yra skanesnis už vandenį iš čiaupo. 2001 m. ABC Labas rytas Amerika atliko aklojo vandens skonio testą. Žiūrovų pageidavimai buvo tokie:
- 12 procentų „Evian“
- 19 procentų O-2
- 24 procentai Lenkijos pavasaris
- Niujorko vandentiekio vanduo - 45 proc
Jorkšyro vanduo, Anglijos Jorkšyro vandens departamentas, nustatė, kad 60 procentų iš 2800 apklaustų žmonių negalėjo atskirti vietinio vandentiekio vandens iš JK buteliuose.
„Showtime“ televizijos serialo „Penn & Teller: Bullshit“ vedėjai atliko aklojo skonio testą, lygindami vandenis. Tyrimas parodė, kad 75 procentai niujorkiečių pirmenybę teikė vandentiekio vandeniui, o ne buteliuose. Laidos vedėjai madingame Pietų Kalifornijos restorane atliko dar vieną bandymą. Vandens someljė globėjams išdalino vandens meniu su ekstravagantiškomis kainomis. Rėmėjai neįsivaizdavo, kad visi įmantrūs vandens buteliai buvo užpildyti tuo pačiu vandeniu iš vandens žarnos restorano gale.
Rėmėjai buvo pasirengę sumokėti 7 USD butelį už „L'eau du Robinet“ (prancūziškai - „vandentiekio vanduo“), „Agua de Culo“ (ispaniškai - „asilų vanduo“) ir „Amazone“ („filtruoti per Brazilijos atogrąžų miškus“). natūrali filtravimo sistema “). Puošnių butelių ir egzotiškų pavadinimų pakako, kad skonio receptoriai būtų įtikinti, kad jie išgyvena gryną palaimą.
Tad kodėl gi vanduo buteliuose yra skanesnis?
Skonis geresnis, nes tikimės, kad bus geresnis. Paprastai dalyvaudami aklojo skonio testuose prieš ragaudami, degustatoriai nusprendė, kuris vanduo jiems labiau patinka. Kas nutiktų, jei pilstome vandentiekio vandenį į skirtingo firmos butelius, arba pilstome konkretaus prekės ženklo vandenį į kitokio prekės ženklo butelį, o paskui ragaujame paragauti ragautojų?
Aš daug kartų naudojau šį bandymo protokolą. Rezultatai visada buvo vienodi - žmonės negali pasakyti, kokį vandenį geria.
Nuorodos
Hale, J. (2010). Ar turėčiau valgyti trynį? Faktų atskyrimas nuo mitų, kad gautume Jūs lieknas, tinkamas ir sveikas. Berklis, Kalifornija: „Ulysses Press“.
Penn & Teller. Tiesa apie vandenį buteliuose. https://www.youtube.com/watch?v=JdvJOF-2mm0 (žiūrėta 2009 m. rugsėjo 7 d.).
Shermer, M. Butelis buteliukas: Ar vanduo buteliuose išleidžiamas? http://mail.colonial.net/~rpavlik/pavlikweb/pdf/handouts/water/bottledwater.pdf- Nuoroda nebeegzistuoja (žiūrėta 2009 m. rugsėjo 7 d.).
