Kova su maisto potraukiu savo nosimi

Tik pagavus bulvių bulvių kvapą galite užsisakyti penimą maistą.

Tačiau nauji tyrimai rodo, kad jei įkvėpsite jį ilgiau nei dvi minutes, greičiausiai užsisakysite ką nors daug sveikesnio.

Naujas tyrimas, paskelbtas Rinkodaros tyrimų žurnalas, mano, kad aplinkos maisto kvapai gali tiesiogiai patenkinti potraukį. Tyrėjų teigimu, taip yra todėl, kad smegenys nebūtinai atskiria juslinio malonumo šaltinį.

„Aplinkos kvapas gali būti galinga priemonė atsispirti potraukiui atlaidiems maisto produktams“, - sakė pagrindinis autorius Dipayanas Biswasas, daktaras, rinkodaros profesorius iš Pietų Floridos universiteto verslo koledžo.

"Tiesą sakant, subtilūs jutiminiai dirgikliai, tokie kaip kvapai, gali būti veiksmingesni įtakojant vaikų ir suaugusiųjų maisto pasirinkimą nei ribojanti politika."

Tyrimo metu Biswas atrado tiesioginį ryšį tarp ekspozicijos trukmės ir to, ar žmonės pasilepins skanėstais.

Norėdami tai padaryti, jis atliko keletą bandymų, naudodamas nepastebimą purkštuvą, kuris atskirai skleidė sveikų ir nesveikų maisto produktų, tokių kaip sausainiai prieš braškes ar pica, palyginti su obuoliais, kvapą.

Jis nustatė, kad dalyviai, kurie mažiau nei 30 sekundžių buvo veikiami slapukų kvapo, dažniau norėjo slapuko. Tačiau ilgiau nei dvi minutes veikę asmenys slapuko nerado, o vietoj jų skynė braškes.

Tie patys rezultatai buvo tada, kai buvo išbandytas picos ir obuolių kvapas.

Kadangi nepaklusnus maistas neduoda didelio aplinkos kvapo, jis paprastai nėra susijęs su atlygiu, todėl turi mažai įtakos tam, ką užsakome, pažymėjo tyrinėtojas.

Ankstesni Biswas tyrimai parodė šviesą, o muzikos garsumas daro įtaką maisto pasirinkimui. Tačiau jis teigė, kad tai pirmasis tyrimas, įrodantis vieną jausmą, gali kompensuoti kitą.

Šaltinis: Pietų Floridos universitetas