Ikimokyklinis ugdymas skatina sveikos mitybos įpročius
Amerikoje dažnai nepastebima epidemija yra tai, kad vienas iš keturių ikimokyklinio amžiaus vaikų turi antsvorį arba yra nutukęs. Ekspertai aiškina, kad netinkama mityba ankstyvoje vaikystėje turi ilgalaikių pasekmių vaikų pažintinei veiklai. Be to, dauguma mano, kad ankstyvas nutukimas padidina fizinės sveikatos problemų riziką suaugus.
Taigi ikimokyklinis laikotarpis yra labai svarbus laikotarpis, kai vaikai pradeda patys priimti mitybos sprendimus, kad išsiugdytų sveiko gyvenimo įpročius.Naujame tyrime nustatyta, kad ikimokyklinio amžiaus vaikai, išmokę klasifikuoti maistą kaip sveiką ar nesveiką, dažniau teigė, kad kaip užkandį rinksis sveiką maistą.
Tyrimas rodomas Mitybos švietimo ir elgesio žurnalas.
"Keletas tyrimų įvertino aktyvų ikimokyklinio amžiaus vaikų vaidmenį plėtojant sveikos gyvensenos supratimą", - sakė pagrindinis autorius Jody S. Nicholsonas, daktaras, Šiaurės Floridos universiteto Psichologijos katedra.
„Šiame amžiuje jie negali paaiškinti, kodėl žino, kad kažkas yra sveika, arba kaip organizmas apdoroja maistą, tačiau gali nustatyti, kad vaisiai, daržovės ir pienas jiems yra naudingi.“
Tyrimo dalyviai buvo 235 ikimokyklinio amžiaus vaikai nuo trejų iki šešerių metų, užsiregistravę šešiuose „Head Start“ centruose didelėje JAV pietryčių didmiesčio dalyje. Visi ikimokyklinio amžiaus vaikai buvo įdarbinti iš didesnio tyrimo, vertinančio mitybos programą „Sveiki įpročiai gyvenimui“.
Tyrėjai sukūrė vertinimo įrankį su 26 atspausdintais maisto produktų ir gėrimų paveikslėliais, kurie yra ikimokyklinio amžiaus vaikų užkandžių elementai. Užkandžiai buvo suskirstyti į 13 porų ir buvo diferencijuoti kaip didelio kontrasto (pvz., Morkos ir spurgos) ir mažo kontrasto (pvz., Krekeriai ir traškučiai).
Individualių interviu metu ikimokyklinio amžiaus vaikų buvo paprašyta nustatyti pavaizduotus užkandžius ir kokį poros elementą jie pasirinks užkandžiui.
Išanalizavus duomenis, ikimokyklinio amžiaus vaikų gebėjimas skirstyti maistą numatė hipotetinį maisto pasirinkimą. Lengvas maisto porų palyginimas su dideliu kontrastu parodė, kad daugiau ikimokyklinukų gali pavadinti maistą, o ne klasifikuoti jį kaip sveiką, ir mokėti jį klasifikuoti, nei sakyti, kad pasirinks jį kaip užkandį.
Atrodė, kad mažo kontrasto poros nėra priešmokyklinukų galimybės atskirti. Mažiau nei 10 procentų ikimokyklinukų nustatė naujus maisto produktus, tokius kaip kivi ir granolos batonėlis.
Vyresni ikimokyklinio amžiaus vaikai galėjo atpažinti sveiką maistą, suskirstyti maistą į kategorijas ir dažniau pranešė, kad užkandžiams pasirinks sveikesnį maistą. Ši išvada atitinka pažinimo įgūdžius, kurie tobulėja ikimokyklinio amžiaus metais.
"Ikimokyklinio amžiaus vaikai gali nesugebėti nustatyti nedidelių skirtumų tarp maisto produktų, kad jie būtų klasifikuojami kaip sveiki ir nesveiki, o" gero "ir" blogo "maisto produktų etiketės ne visada yra tikslios", - pranešė dr. Nicholson.
„Tikslesnis ir vystymuisi tikslesnis būtų naudoti vienmates aprašomas frazes, pvz., Kaip dažnai reikia vartoti maistą.“
Šis tyrimas pratęsia dabartinius tyrimus, padedančius ikimokyklinukams atlikti sudėtingą maisto produktų skirstymo į kategorijas užduotį, kad būtų galima geriau pasirinkti. Tyrimuose ir praktikoje turėtų būti atsižvelgiama į vaikų pažinimo raidą, kad būtų sukurtos programos, atitinkančios vaikų gebėjimus ir tobulėjimo galimybes.
Būsimi tyrimai galėtų padėti suprasti santykį tarp žinių apie maistą, klasifikavimą ir pasirinkimą, nagrinėjant valgio pasirinkimą, o ne tik nurodytą užkandžių pasirinkimą.
Šaltinis: Elseveir
