Valgykite tik tada, kai esate alkanas dėl sveikesnio gliukozės kiekio kraujyje

Tendencija, kurią mes visi turime valgyti, kai nesame alkani, gali pabloginti sveikatą, palyginti su valgymu tik tada, kai jaučiamės alkani, rodo naujas tyrimas, paskelbtas Vartotojų tyrimų asociacijos leidinyje.

„Cornell Brand & Food Lab“ tyrėjai rodo, kad kai prieš valgant valgį, kuriame gausu angliavandenių, mes esame bent vidutiniškai alkani, mūsų gliukozės kiekis kraujyje paprastai būna stabilesnis, nei valgant jau pilnu skrandžiu. Kai gliukozės kiekis kraujyje padidėja per greitai, tai skatina organizmą kaupti riebalus ir gali sukelti cukraus disbalanso problemų.

Išvados turi svarbų poveikį mūsų šiuolaikiniam pasauliui, kuriame mūsų noras valgyti dažnai grindžiamas skoniu, o ne alkiu. Kai diabetas ir nutukimas vis didėja, suprantama, kad svarbu ne tik kalorijos, bet ir būsena, kurioje yra kūnas, o mes valgome, yra nepaprastai svarbi.

Šiuolaikiniame pasaulyje turime daugybę patogių maisto produktų, sukurtų maksimaliam skoniui, pavyzdžiui, bulvių traškučiai, šokoladai ir šoninės dvigubi sūrio mėsainiai. Šioje šiuolaikinėje maisto aplinkoje ir plačiai paplitus reklamai, paprastas vartotojas yra nuolat bombarduojamas pagunda valgyti.

Tai reiškia, kad, priešingai nei tradicinės visuomenės žmonės, šiuolaikinėje visuomenėje gyvenantys žmonės dažnai valgo ne dėl alkio, o todėl, kad skanus maistas yra lengvai prieinamas ir skambina mums visą parą. Daug kartų mes tiesiog valgome savo malonumui ar iš nuobodulio.

Tyrime dalyvavo 45 bakalauro studentai. Pirmiausia dalyvių buvo paprašyta įvertinti alkio lygį ir paskui valgyti maistą, kuriame gausu angliavandenių. Norint išmatuoti, kaip valgis paveikė kiekvieno dalyvio sveikatą, jų gliukozės kiekis kraujyje buvo reguliariai matuojamas baigus valgyti.

Gliukozės kiekis kraujyje linkęs didėti po valgio, kuriame yra angliavandenių, ir paprastai yra sveikiau, jei gliukozės kiekis kraujyje padidėja santykinai nedideliu kiekiu, nes padidėjęs gliukozės kiekis kraujyje kenkia kūno ląstelėms.

Išvados atskleidžia, kad dalyviams, kurie prieš valgį buvo vidutiniškai alkani, pavalgius paprastai būdavo mažesnis gliukozės kiekis kraujyje, nei asmenims, kurie nebuvo ypač alkani prieš pradėdami valgyti. Rezultatai rodo, kad žmonėms gali būti sveikiau valgyti, kai jie yra vidutiniškai alkani, nei tada, kai jie nėra alkani.

Šaltinis: Cornell Food & Brand Lab