Ryšys tarp skurdo ir nutukimo - naujausias reiškinys
Nusistovėjęs faktas, kad neturtingi žmonės Amerikoje yra neproporcingai paveikti nutukimo, tačiau naujas tyrimas atskleidžia, kad šiems santykiams yra tik apie 30 metų.
"Mes nustatėme, kad santykis tarp mažų pajamų ir didelio suaugusiųjų nutukimo JAV nėra pastebimas tik 1990-ųjų pradžioje", - sakė bendraautorius dr. Alexas Bentley, Tenesio universiteto (Noksvilis) Antropologijos katedros vedėjas. „Dar 1990 m. Tai nebuvo aptikta problema“.
Mokslininkai kelia prielaidą, kad padidėjusį vaidmenį gali atlikti didelės fruktozės turintis kukurūzų sirupas, įprastas perdirbto maisto ingredientas, prasidedantis 1970 m.
Tyrimui tyrėjai ištyrė nutukimo duomenis, kuriuos 1990–1997 m. Valstybės lygiu ir 2004 m. - 2013 m. Apskrities lygmeniu rinko Ligų kontrolės centrai (CDC) ir Roberto Woodo Johnsono fondas. Tuomet mokslininkai palygino šiuos nutukimo rodiklius su vidutinėmis namų ūkio pajamomis iš JAV surašymo.
Jų išvados atskleidžia, kad nuo 1990 m. Namų ūkio pajamų ir nutukimo lygio koreliacija stabiliai didėjo nuo beveik jokios koreliacijos iki labai stiprios koreliacijos iki 2016 m.
Dešimtmetyje nuo 2004 m. Iki 2013 m. Nutukimas vidutiniškai padidėjo maždaug vienu procentu tarp 25 turtingiausių JAV apskričių. Vidutiniškai tarp 25 skurdžiausių JAV apskričių nutukimas tą dešimtmetį padidėjo daugiau nei 10 proc.
Bentley ir jo komanda spėja, kad aukštos fruktozės kukurūzų sirupas gali bent iš dalies būti atsakingas už padidėjimą.
"Mes dabar tiriame perdirbtų cukrų poveikį kartoms, kurios jau sulaukė pilnametystės iki 1990 m., Kai didelis nutukimo lygis pradėjo koreluoti su mažomis namų ūkio pajamomis", - sakė jis.
CDC duomenimis, daugiau nei 93 milijonai suaugusiųjų Jungtinėse Valstijose (beveik 40 proc.) Buvo laikomi nutukusiais 2015–2016 m. Tai reikšmingas padidėjimas, palyginti su prieš 30 metų. Vien Tenesyje nutukimo lygis išaugo daugiau nei trigubai - nuo maždaug 11 proc. 1990 m. Iki beveik 35 proc. 2016 m.
"Jei 2016 m. Pasirodys nutukimo lygio pikas", - sakė Bentley, "tai atsitiktinai yra viena karta po aukšto fruktozės turinčio kukurūzų sirupo naudojimo piko", kuris sumažėjo nuo piko 1990-aisiais.
Kadangi švieži produktai ir sveikas maistas yra brangesni, „kuo neturtingesnis namų ūkis, tuo blogesnės galimybės yra tiek kainos, tiek maisto produktų pasirinkimo galimybės bendruomenėje“, - pridūrė jis.
Šio santykio tarp pajamų ir nutukimo atsiradimas yra radikalus nukrypimas nuo to, kas buvo įprasta didžiojoje žmonijos istorijoje, sakė dr. Damianas Ruckas, UT Antropologijos katedros mokslų daktaras ir doktorantas.
„Tai, kad turtingi žmonės dabar yra liekni, yra priešingai nei daugumoje kultūrų buvo teisinga didžiąją laiko dalį“, - sako Ruckas.
Tyrimo išvados paskelbtos atviros prieigos internetiniame žurnale Palgrave Communications.
Šaltinis: Tenesio universitetas Noksvilyje
